端午节就要到了，吃粽子可要注意，有讲究

农历五月初五端午节，吃粽子是所有地方的习俗。粽子可以说是端午节的经典食品，在民俗文化领域，吃粽子就会和爱国主义的诗人屈原联系在一起。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。在我国地域辽阔，南北方的叫法，制做方法都略有不同，都是根据地方习惯和口味，就地取材制作而成。

南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

据说是在战国时代，楚国三闾大夫及爱国诗人屈原投汨罗江自尽后，百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米投入江中，让鱼吃米饭而不去咬屈原的遗体。因此而来的粽子一说。除了纪念屈原外，也有的地方，粽子被认为跟伍子胥信仰有关，说伍子胥生前就喜欢粽子。

粽子由来久远，具体来源于什么时候也没有定论，不过据野史记载，粽子正是楚人祭祀河神古老的活动之一，也许当时的屈原本人也可能吃过粽子，“离骚”中就带有疑似的句子“巫咸将夕降兮，怀椒糈而要之最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。

但不管怎么说，发展到今天，粽子已成了端午节的节令食品。但粽子也有一定的讲究。现在的人为了方便图个省事多是购买粽子，在外购买粽子的话，要选择正规厂家出品，包装完好，观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物，否则就要注意了。

如果自己家包粽子的话，要注意粽叶的挑选。看颜色，闻味道是否有异味，正常的粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄，而如果颜色青绿且表面鲜亮的话，有可能是经过处理的返青粽叶。

吃粽子也不能不讲究，粽子不宜冷食，一定要趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化，尤其肉粽、蛋黄粽更不宜冷吃。

粽子也是小孩子最喜欢吃的食品，对于发育还不完全的小孩子来讲，粽子有可能黏在食道而出现窒息。千万注意吃的细节，更不可贪吃过量，以免给消化系统带来负担，很容易引起消化不良。

另外，患有胃病、肠道病患者要尽量少吃粽子虽然是食品，但平常有腹胀、消化不良、肠粘连的人吃多了就会闹毛病。有胃病、肠道病的患者如果贪吃粽子，可能会导致病情加重。

端午节是祝愿人们安康的日子，希望大家吃粽子吃出个心情，吃出个健康，一些讲究该知道的一定要知道，不要因端午节引起而没必要的麻烦！祝大家端午节安康！