适合夏天“晒干”的4种蔬菜，2种焯水、2种直接晒，放1年都不会坏

冬天的蔬菜价格比较贵 ，而且数量比较少 ，所以趁着夏天蔬菜大量上市的时候 ，多多保存一些 ，即便是放在冰箱里面 ，最多也能保存一个多月，那么大家可以晒干来进行保存 ，最适合夏天晒干的4种蔬菜，两种焯水 ，两种直接晒，放1年都会坏。

1，晒干豆角

每年6、7月份时，豆角挂满了藤架，一根又一根的豆角长了出来，特别嫩 ，豆角的吃法有很多种 ，可以炒着吃 、可以煮着吃、 还能够蒸着吃 ，口感都特别美味 ，这个时候的豆角特别便宜 ，这个夏天天气炎热 买上一些豆角晒成豆角干，留着冬天炖肉 ，味道特别香 ，只不过在晒豆角的时候 ，需要把豆角放到水里面煮上几分钟， 然后再进行晾晒 。

2，茄子干

茄子的吃法也有很多种 ，可以做成红烧茄子 、烧烤茄子 、或者是直接把茄子炒着吃 都很美味，关键是茄子的营养价值特别高 ，趁着茄子大量上市 ，买上一些晒干 ，到了冬天价格再贵也不用担心 ，茄子在晒之前切成片 ，放到开水焯水两分钟，然后直接在太阳底下进行晾晒 ，太阳好的情况下一天就能够晒透 。

3，西红柿干

西红柿不仅可以生吃 ，还能够用来做菜，维C含量特别高 ，酸酸甜甜的口感是许多人的最爱 ，西红柿还有一个更美味的吃法 ，切成片然后晒成干 ，可以当成美味小零食 ，存放一年的时间都不会坏掉 ，西红柿可以直接晒 ，不用焯水 。

4，黄瓜干

黄瓜的口感清甜脆爽 价格也不贵 ，每年到了夏天的时候都会囤上十几斤，然后把黄瓜切成片 ，放到太阳底下暴晒 ，晒成干之后放到袋子里面进行封存 ，可以保存 一年都不会坏 ，冬天想吃的话 ，只需拿出来泡水即可，方便又省事，关键味道和新鲜的一样。黄瓜晒干也不需要焯水，直接晾晒！

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