买猪肉时、聪明人专挑这“4块肉”，肉贩子不敢忽悠，内心：行家

在众多肉类中 ，猪肉的销量一直都比较可观，身为中国人 大部分还是喜欢吃猪肉 ，只不过不同的人在购买猪肉的时候，会选择不同的部位， 其实每个部位的猪肉 ，进行烹饪之后口感吃起来都不一样 ，再去买猪肉的时候 ，聪明人专挑这“4块肉”，肉贩子看到不敢忽悠 ，内心 ：这人绝对是行家。

1，前槽肉

在去购买猪肉的时候 ，如果对肉贩子说出这三个字 ，老板绝对给你拿上等好肉，因为能够说出这三个字的人绝对是内行，很多人不懂 ，前糟肉指的是猪脖子以下肚子以上的部位 ，其实就是猪前腿的位置，用来炒着吃或者是做包子饺子 、馅料都特别美味 。

2，梅花肉

这块肉在猪身体上特别少 ，懂的人不多 ，聪明的人再去购买猪肉的时候会点名要这块肉 ，有时候肉贩子会自己留下来让家人吃 ，因此想要买到也是需要靠运气 ，这个梅花肉瘦肉中间夹杂着一些肥肉 ，看起来就像是梅花的样子，因此才这样叫 ，口感鲜嫩 一点都不油腻 ，用来炒着吃或者是做成烧烤， 都特别美味 。

多数人在去买五花肉的时候 ，都会随便挑选一块看起来不错的，其实五花肉也分为上五花和下五花 ，内行通常会选择下五花肉 ，这块肉是猪肚子上的肉 ，肥瘦相间口感吃起来一点都不油腻 ，一般用来做红烧肉或者是烤肉的时候 ，那么就可以选择这块 。

4，大里脊肉

有些人会选择大里脊肉， 有些人会选择小里脊肉 ，其实两者之间并没有什么很大的差别 ，口感吃起来都特别软嫩 ，大里脊肉价格要便宜一些 ，用来炒肉片， 肉丝首选之一 。