作为一个土生土长的福建人，我非常想给大家安利我们大福建的美食，福建作为沿海省份，但是我生长的闽北却又山多，省内口味差异非常大，我们闽北地区口味偏重，喜好咸辣，闽南地区口味偏淡，喜好甜口多一些，但是今天我们优先说一下省会福州的名小吃，下面就给大家盘点一下。

福州的小吃有很多，像鼎边糊、鱼丸、肉燕、线面、芋泥、佛跳墙等等都是福州很出名的小吃，除了这些人尽皆知的小吃，还有没有其他令人印象深刻的小吃呢？当然有，跟着我一起盘点一盘值得尝的福州特色美食。当然还有别的我没说到位的，小伙伴们也可以在评论区告诉我呀~

一、荔枝肉

荔枝肉作为福州特色的传统菜，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹饪过后形似荔枝而得名。酸甜口味的，奶奶是福州人，当时跟着爷爷一起来到闽北的山区工作生活，这一道荔枝肉做得出神入化，每次做，我都能干两大碗饭，就是做起来稍微麻烦一点，需要油炸之后再用糖醋汁勾芡，不过确实是我小时候最爱的一道菜，可能也是因为只有逢年过节才能吃到的原因吧！

二、芋粿

福州的芋粿也可以叫三角糕，它是用芋头切丝混以米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块再油炸的一种食品，经常是一碗锅边配一块三角糕，那滋味，反正是能令我回味无穷。那些年还在福州工作的时候，我父亲来看我，就会吵着说要吃三角糕，每次都让我到南街那家老福州的外卖窗口给他买，确实，他对吃的要求这么高的人，那家的三角糕也是我吃过的口感最好的一家，里面会加一些绿豆粉，也算是创新了，口感是黏糯，但不粘牙。

三、葱肉饼

葱肉饼准确来说应该是永泰的特产，它和我们建瓯光饼不一样，它似乎更“油乎乎”的，也比较厚，里面肉和葱都放得更多，放凉了，口感会差一点，刚出炉的时候，酥脆的一批，就是上火。永泰的亲戚年年来家里做客，都必不可少会带上这口。

四、花生汤

说了那么些咸口的，该说说甜口的了。福州的花生汤，是花生仁去皮煮制而成，汤浓白，甘甜爽口，花生仁酥烂而不碎。那些在福州工作的年头，很多个早上都是到小区附近的早餐店，点一份花生汤，配两个蛎饼或者豆芽饼，有的时候还会让老板在花生汤里冲个蛋，营养又健康，做法也很简单，有兴趣的小伙伴也可以试试自己在家操作。

五、拗九粥

拗九粥顾名思义就是福州人在拗九节的时候会做的一种小吃。用荸荠、花生、红枣、桂圆为主，适当加入莲子白果，和糯米一起煮熟成粥。这碗粥的意义大于它的味道，出嫁的女儿一定要在这天煮上一碗拗九粥送回娘家，孝敬父母，一碗甜粥在口，父母也能感受到子女对他们的孝心了。

当然，福州小吃还有很多很多，比如马蹄糕啦、礼饼等等，不愧是有福之州！很多小吃有我的记忆，那么，哪些小吃有你的记忆呢？或者说小伙伴们还想看我们大福建哪些地方的小吃呢？欢迎大家在评论区友好讨论哟~

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