随着现代社会人们生活方式的改变，以营养性肥胖和Ⅱ型糖尿病为代表的代谢综合征已成为影响人类健康最主要的非传染性慢性疾病之一。

这两种疾病的核心病机都是胰岛素抵抗，主要表现为三类胰岛素靶组织(脂肪组织、骨骼肌和肝脏等)对胰岛素应答敏感度的下降。

目前改善胰岛素抵抗的药物普遍具有副作用，寻找一种天然有效的改善胰岛素抵抗药物势在必行。苦瓜富含多糖、多肽、皂苷、类黄酮等多种生物活性成分，是一种药食同源食品，长期以来被用于减肥降脂和辅助治疗糖尿病。

苦瓜真能改善胰岛素抵抗吗？

胰岛素抵抗个体通常表现为糖耐量的下降，即机体对葡萄糖的耐受能力降低，且两者呈现正相关，抵抗严重的个体就可能发展为Ⅱ型糖尿病，一般用耐糖实验监测糖耐量变化。

此外，空腹胰岛素水平、空腹血糖水平 以及两者计算得到的胰岛素敏感指数也是临床上用于表示胰岛素抵抗程度的重要指标。众多研究发现，通过合理的饮食对早期胰岛素抵抗状态进行干预，可减缓Ⅱ型 糖尿病的发病进程。

2011年，在一项《中药苦瓜、地骨皮、翻白草提取物干预2型糖尿病胰岛素抵抗》的研究中，给Ⅱ型糖尿病大鼠灌胃含10%苦瓜皂苷的苦瓜冻干粉，发现与对照组相比，苦瓜处理组能显著改善大鼠口服糖耐量，降低空腹血糖和空腹胰岛素水平，从而改善模型大鼠的胰岛素抵抗。

给高脂饲料诱导的肥胖小鼠腹腔注射苦瓜皂苷，糖耐量测试结果为小鼠糖耐量得到显著提高，且苦瓜皂苷的效果优于糖尿病药物二甲双胍。给Ⅱ型糖尿病大鼠腹腔注射苦瓜多肽-P，同样发现其能提高糖尿病大鼠的糖耐量，降低血清胰岛素水平，提高胰岛素敏感指数，减轻胰岛素抵抗。

2012年，开展的一项人体实验中，给Ⅱ型糖尿病患者服用苦瓜片，苦瓜片由苦瓜全果干燥后制得，研究发现苦瓜片能够改善Ⅱ型糖尿病人的口服糖耐量，降低空腹血糖水平。

以上研究均证实，苦瓜及其多种活性成分能够有效地提高机体的糖耐量和胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗症状。

苦瓜片泡水，还有这5个好处！

1、苦瓜干泡水，不仅能清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心，还可以降血脂、防癌抗癌。

2、苦瓜的维生素 C 含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、用苦瓜干煮的水擦拭皮肤，可清热止痒祛痱。苦瓜干泡水还能滋润白皙皮肤、镇静和保湿皮肤。特别是在容易燥热的夏天，用苦瓜片敷脸，能立即解除肌肤的烦躁。

4、苦瓜和鸡蛋一起食用还能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能，治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐。

5、多喝苦瓜干泡的水能够防止青春痘、促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪

杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，所以常吃苦瓜还能减肥。

用苦瓜干泡水喝好处多多，尤其是对电脑一族来说，还能有效预防电脑辐射，看了这么多好处，趁着闷热的天气，不妨来一杯试试~

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参考文献：

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[6] 苦瓜干泡水降血脂.上海中医药报/2015 年/9 月/18 日/第 014 版 健康百科