这种叶子，小时候大家都拿来喂猪，如今成了养生菜，深受人们喜爱

这种叶子，小时候大家都拿来喂猪，如今成了养生菜，深受人们喜爱！

要说现在吃什么蔬菜最好，那无疑是地瓜叶了，地瓜叶不仅好养活，生长也快，而且好吃，怎么吃都不腻，是春夏秋季必吃的应季蔬菜，也是民间百姓最常吃的蔬菜。

在农村，家家户户都有栽培地瓜叶，专门用来采摘其叶子做菜吃的，最简单又营养不流失的方式就是爆炒地瓜叶，好吃又营养，被大家称为“养生菜”，深受人们喜爱。

其实，在过去大家都只吃其果实，也就是地瓜，它的叶子基本没人吃，大家都拿去喂猪，可直接拿去喂猪，也可切碎煮熟再喂，吃不完还可晒干，等到荒粮的时候再拿出来。

地瓜叶做起菜来特别好吃，不仅口感细腻，而且营养丰富，含有蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、尼克酸等多种营养成分。

其中含有的纤维素，它能促进肠道蠕动，有通便的作用，能及时排出体内的化谢毒物，能预防便秘和肠癌，还能排出毒素，有助于减肥，是许多减肥人士的理想佳品。

另外其含有的胡萝卜素较高，对预防肠癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、喉癌、皮肤癌等癌症均有一定的抑制作用。

想不到以前大家都拿来喂猪的地瓜叶，如今竟成了大家口中的养生菜，而且价格特别便宜，2块钱就能买上一大把，食用时间较长，是民间百姓非常喜爱的佳蔬。