预防肝癌饮食篇：喝茶，吃大蒜

中国是全世界HBV感染人数最多的国家，除了应用核苷(酸)类似物抗病毒治疗、定期检查和适当运动之外，合理饮食也是预防肝细胞癌(HCC)的重要措施。我国南京医科大学公共卫生学院学者2020年5月14日在线发表于J Dig Dis的一项研究表明，HBsAg携带者经常吃大蒜和喝茶，可能降低HCC发生风险。

大蒜

研究人员从2007-2011年启东一个前瞻性队列中，确定3199例年龄为30-70岁的HBsAg携带者，基线时，所有参与者通过问卷调查，自我报告饮食习惯，每半年进行一次随访检查，以发现HCC病例，直至2017年11月。进行Cox回归分析和相互作用分析，对基线饮食习惯和HCC风险的相关性进行评估。

结果，在3199例HBsAg阳性参与者中，270例发生HCC (143.86/100000人年)。和很少吃大蒜的参与者相比，随着吃大蒜频率的增加，每周吃大蒜≥1次参与者的HCC风险降低(很少吃大蒜、每周1-7次、每周≥7次吃大蒜者的HR分别为1.00、0.90和0.62)。此外，这项研究发现吃大蒜和喝茶对于降低HCC风险具有协同作用(相乘交互作用分析，P = 0.039)。