什么是发物？癌症患者有没有必要忌嘴？一文为您说清楚

小李那天吃火锅涮了不少海带，吃完之后过了一段时间，脖子上就肿起来了，去医院检查才知道，原来他本身就患有甲状腺结节，只是原本不是很严重，肉眼看不见，而在发物——含碘食物的刺激下，甲状腺结节的生长速度大大加快，已经长到能够看到的程度了。这样的例子虽然“触目惊心”，但是在生活中很常见，就类似于有些人吃了海鲜皮肤上会起红疹子过敏。对于甲状腺患者来说，海带这类的含碘食物和刺激性食物，就是他们的“过敏原”，就会很有可能加重他们的病情。而有这个功能的食物，就是发物。

癌症患者也有必要忌嘴吗?

癌症是一种较为特殊和严重的疾病，如果有哪些食物，是癌症患者吃了之后会加速癌细胞扩散的，那可一定得要避免才行。好消息是，对于癌症来说，并没有类似的能很严重、很明显“雪上加霜”的食物存在，但是，“坏消息”是，癌症患者们有一些食物确实不应该多吃。

有致癌风险的食物

其实不光是对于癌症患者来说，就是健康的人，也应该少吃这些有一定致癌风险的食物。比如发霉的食物，这类食物中含有黄曲霉毒素，是一类致癌物，一次性过量食用还有可能导致食物中毒。

比如久放的“剩菜剩饭”，这类食物中含有硝酸盐、亚硝酸盐，也是致癌物质之一。所以，最好不要剩菜，即使剩下，一定要及时放冰箱，加热的时候要高温热久一些，把它热透，这样才能最大程度上降低风险。

比如油炸、烧烤类食物，这类食物可是很多年轻人的最爱，可是如果经常食用，其中的有害化学物质，也是有可能潜移默化提高患癌的风险。

比如非常烫的食物。世界卫生组织已经证明，经常直接饮用、食用超过65度的水和食物，有可能诱发食道癌。这里需要解释一下，并不是说以后水就不能烧开、饭就不能做熟了，而是在把水和饭菜的温度加热到一定程度出锅之后，先不要急着吃，稍微等一等、吹一吹，等温度降下来、不那么烫了，再去吃它们。有的人觉得，这是当然，谁会故意想烫伤自己吗?其实有一部分人，因为想要追求吃饭的速度或者单纯喜欢被烫的刺激感等原因，习惯于吃过烫的食物，久而久之嘴巴已经适应，不会觉得食物的温度有多高了，但是，这并不代表没有危害，还是应该摒弃这种习惯。

刺激性的食物

患上癌症、甚至本身就得是胃癌的人，应该懂得养胃，不能吃一些对胃造成更大负担和刺激的食物，否则轻则影响肠胃健康、不利于营养的吸收，重则加重胃癌的治愈难度。

这些食物包括过辣的、重口味的食物，包括浓茶、咖啡等含有刺激性物质的食物，还包括胃最怕的三种食物：生的、冷的、硬的食物。不光癌症患者最好不要食用这类食物，健康的朋友们也需要注意一下，毕竟对胃的养护是一辈子的事情，它非常重要。

发物是会引起过敏、加重病情的食物。对于癌症患者来说，虽然没有明确的发物存在，但是也需要忌嘴，有一些食物不吃为好。比如已经被证明有致癌风险的食物、比如刺激性强的食物等。与其说这是当成发物被忌嘴，不如说，这些食物对每个人的身体都有危害，朋友们应当尽量避免食用，或者起码是减少食用的频率。