到底谁发明的这些天花板吃法，用来做年夜饭太合适了，惊艳全家人

今天给大家分享6道刚发掘的美食菜谱，简单又好吃，一上桌就惊艳了全家人，不管是平时自己吃，还是过年过节招待亲朋好友，都非常合适，一起来看看吧。

1.西兰花香酥大虾

西兰花香酥大虾做法：

1.大虾去头去壳去虾线洗净，加2片生姜，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟；

2.西兰花洗净剁碎，打入2个鸡蛋，加2大勺淀粉，1勺食用油，搅拌均匀备用；

3.锅中烧油（多放些油），腌制好的大虾裹上西兰花鸡蛋液，待油温6成热后放入大虾，将虾炸至金黄后捞出即可。

2.脆皮五花肉

脆皮五花肉做法：

1.准备好一整块肥瘦相间的五花肉洗净，用刀从肥瘦交接处对半切开不切断（如图），切开后像书本一样打开，然后浅浅的改个网状花刀；

2.碗中加适量辣椒粉，孜然粉，五香粉，大蒜粉，黑胡椒，3勺盐（调料多少根据个人口味决定），搅拌均匀后涂抹在五花肉上（猪皮不用涂），最后卷起来，猪皮要紧紧裹住猪肉；

3.卷好的五花肉用白棉线五花大绑起来（如图），表面扎些小孔，然后用刷子刷些油涂在猪皮表面；

4.空气炸锅选择170度烤50分钟，中途记得多翻翻面，然后选择200度继续烤20分钟即可。这样做出来的五花肉又脆又有汁，每一刀切下去咔呲咔呲响，又香又解压。

3.蒜香椒盐排骨

蒜香椒盐排骨做法：

1.蒜洗净切成末，排骨洗净切成块，打入1个鸡蛋液，加1勺蒜末，1勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺胡椒粉，1勺辣椒粉，1勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟左右；

2.将腌制好的排骨均匀放入空气炸锅中，放上蒜瓣，选择180度烤25分钟，中途记得翻面。这样做出来的排骨既简单又好吃，外焦里嫩，一口下去香迷糊了，喜欢的椒盐出锅撒上一层即可。

4.珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子做法：

1.虾去壳去头去尾去虾线洗净后剁碎（虾尾洗净留着备用），猪肉洗净剁碎，胡萝卜去皮洗净剁碎，糯米提前泡好备用；

2.碗中放150g猪肉末，加1勺料酒，1勺生抽，1勺芝麻油，少许盐，10g玉米淀粉，搅拌均匀后再加适量糯米，虾肉末以及胡萝卜碎，继续拌匀；

3.将拌好的糯米馅料揉成一个个适量大小的丸子，然后裹上提前泡好的糯米备用；

4.将虾尾插到一个个丸子上（如图），水开上锅蒸35分钟左右即可。晶莹剔透的珍珠糯米丸子，一口下去满满的馅料，软糯可口，好看又好吃，当做年夜饭或者招待亲朋好友都很合适。

5.孜然牛肉口袋饼

孜然牛肉口袋饼做法：

1.生菜叶洗净备用，牛肉洗净切块，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺淀粉，少许姜片，少许盐和白糖，搅拌均匀腌制30分钟；

2.将腌制好的牛肉粒放入空气炸锅，选择180度烤20分钟左右，出锅撒点辣椒面，孜然粉，熟的白芝麻；

3.将锅洗净烧热，放入饺子皮慢煎，煎至饺子皮焦黄后翻面，这时饺子皮会膨起来；

4.往膨起来的饺子皮中先放1-2片生菜叶，然后再放烤好的牛肉粒，即可开吃。用饺子皮做出来的饼皮松软有嚼劲，里面的孜然牛肉搭配生菜和大蒜，一点也不腻，太好吃了。

6.火腿土豆饼

火腿土豆饼做法：

1.土豆去皮切成块，火腿切成丁备用；

2.土豆上锅蒸熟，然后用勺子压成土豆泥，加适量淀粉，火腿丁以及胡椒粉，搅拌均匀；

3.将火腿土豆泥揉成团，整理成长方形状后切成大小均等的块状；

4.将火腿土豆块放入空气炸锅，两面刷油，选择180度烤20分钟左右，中途记得翻面，出锅撒点辣椒粉和欧芹碎即可。这个火腿土豆饼外酥里糯，再蘸上番茄酱，真的巨好吃。