腊月二十九，也被称作“小除夕”，家家户户都要开始忙碌起来，除了置办年货，也开始为除夕夜的团圆饭做好准备。而在腊月二十九这一天，老传统中有“1蒸2炸3不做”的说法，下面就来具体了解一下吧。

一、蒸

二十八把面发，二十九蒸馒头，腊月二十九这天，人们会蒸馒头、蒸花馍、蒸年糕等等，寓意着来年生活蒸蒸日上、甜甜蜜蜜、步步高升。如果家里有模具，还可以蒸一些寓意吉祥的花样点心，如鱼形年糕、元宝形状的馒头等。

【彩虹馒头】

食材：面粉200克，酵母粉2克，清水100克，南瓜粉、紫薯粉、红曲粉、蝶豆花粉适量。

【步骤】

1、清水中加入酵母粉静置溶解，倒入面粉中，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。

2、将白色面团分成5份，其中四份分别加入紫薯粉、南瓜粉、红曲粉、蝶豆花粉，揉成不同颜色的面团。

3、揉好的面团无需等待发酵，将不同颜色的面团分成不同大小，分别搓圆擀扁，不同颜色依次堆叠，最下面的面片比较大一些，最上面的直接搓团。

4、利用右手虎口将面团包成馒头的形状，收口朝下。温暖处醒发15分钟左右。用手按下面皮，轻盈有弹性就可以了。

5、水开上锅蒸15分钟，关火焖两分钟。

二、炸

一炸：长辈们称为“过油菜”，其实就是油炸一些传统美食，最常见的就是炸萝卜丸子，圆圆滚滚，酥酥脆脆的萝卜丸子寓意家庭幸福美满，财源滚滚。

食材：胡萝卜、香葱、面粉、十三香、盐、食用油。

【具体做法】

1、胡萝卜清洗干净，擦成丝再切碎。如果用辣萝卜最好用盐先腌出水分。

2、胡萝卜碎中加入面粉、清水，加入十三香和适量食盐，小香葱切碎倒进去，拌成面糊。想吃松软一些的就多放面粉，想吃酥脆一些的就少放面粉。

3、锅中倒油，油温五成热，抓起一把面糊，利用手掌虎口挤出丸子。

4、丸子入锅中火炸，炸至色泽金黄，个个都漂浮在油面，捞出控油。

二炸：除了萝卜丸子，长辈们还会做酥藕条，将莲藕切条条状，裹上调制好的面糊，炸至表面金黄酥脆，炸食物象征着财富和好运，炸好的藕条在春节期间可以用来炖菜，烧汤，超级美味。

食材：香葱、面粉、莲藕、十三香、盐、食用油。

【具体做法】

1、莲藕切成长条状，同样加入面粉、清水、十三香、香葱、食盐拌好。莲藕能够裹上一层面糊就可以了。

2、将莲藕糊糊倒入油锅，不要急于翻动。炸至面糊变硬，再用筷子分成一块一块的。

3、同样炸至表面金黄，全部漂浮在油面就可以了，捞出控油，又脆又香。

三、不做

一不做：不吵架。快要过年了，总得图个好彩头，腊月二十九这一天家庭要和和睦睦，不争不吵，凡事商量着来，寓意来年家庭和睦、幸福美满。

二不做：不哭泣。这一天要保持愉快的心情，寓意着来年生活幸福、吉祥如意。

三不做：不要打碎东西。尽管我们常说：岁岁平安，但是腊月二十九这一天尽量不要打碎瓶瓶罐罐，这样是不吉利的。

总之，在腊月二十九这一天，我们要遵循老传统，蒸一些、炸一些寓意好的美食，同时要保持和谐的家庭氛围，希望来年我们的生活幸福美满，家人安康。