讲究的太空饮食

来源：讲究的太空饮食--中国数字科技馆

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“开开，这里怎么放了好多牙膏和罐头？”心心指着展台上陈列的物品问道。

“那不是牙膏，是太空食品。”开开解释道，“早期宇航员吃的食物就是装在这种牙膏管里的。通过科学家的不断研究，现在太空食品变得多种多样。我国神舟十二号载人飞行时，为宇航员配备了120多种航天食品呢！”

“哇，那是不是所有好吃的都能带进太空？”心心问道。

“当然不能啦！我看宇航员吃的东西都特别小，有些才只有一口大。”开开看向身旁的妈妈问道，“妈妈，您能给我们讲讲太空中的食物吗？”

“嗯，太空饮食和地面的饮食差距还是很大的。由于宇航员的工作繁重、紧张，体力和脑力的消耗都很大，因此，航天食物必须能保证宇航员的营养要求。为了保证宇航员的情绪稳定、专注工作，在失重脱钙情况下维持正常的新陈代谢，食物中必须含有足够的氮、钾、钙等元素。”妈妈介绍道，“火箭的发射费用昂贵且飞船的体积有限，因此太空食物必须要体积小、重量轻，以便于运输和贮藏。太空食品应易于消化和吸收、残渣少，在获得营养的同时也减少排泄，毕竟太空中处理垃圾可不是一件容易的事。另外，航天饮食须要不易变质、形状和包装应便于宇航员在失重下食用。味道要符合宇航员的胃口，引起他们的食欲。”

“一百多种食物还能没有符合口味的？”心心吃惊地问道。

“失重的航天环境会引起宇航员的味觉失调，但不得不说科学家一直在努力做到‘色香味俱全’，毕竟宇航员的饮食健康是很重要的。”妈妈解释道。

“那我国的太空食品都有哪些呢？”开开问道，“会有大米饭吗？会有下午茶吗？”

“都有哟！”妈妈笑道，“我国的太空食品具有显著的中国特色，注重色香味形，以便符合宇航员的胃口。主食有米有面，副食荤素搭配。如八宝饭，不仅风味独特、色泽艳丽，其中的莲子、桂圆等配料还有保健功能。再比如陈皮罐头，食用时，需要用加热器加热，属于一种热稳定食品，不仅含有正常量的水分，口感到形状与普通食品最接近。此外，中国人有饭后喝茶的习惯，为此科学家发明了一款包装简单、饮用方便的茶精饮料。它的包装上带有一个注水的单向阀门，饮用时将水灌入，揉捏包装袋，等水分吸收复原就可以饮用了。这种带阀门的食品叫做复水食品。除此之外，还有即食食品、辐射食品等等。”

“除了食物，水必不可少但也很占地儿，科学家是如何保障宇航员的用水呢？”开开再次问道。

“不错的问题！首先是发射前航天器水箱里注满的储备水；其次是通过氢氧燃料电池在催化剂作用下，产生的人工水；最后就是回收水。”妈妈神秘一笑，“你们知道什么水可以回收吗？”

“洗东西的水？”心心试探性地说道。

妈妈点头道：“洗涤水是可以回收的，除此之外尿液含有96%的水分。”

“啊，尿原来真的能喝呀！”开开震惊地说道。

“咦……！”心心发出嫌弃的声音。

“呵呵，当然需要蒸馏、过滤和净化的。这样回收而来的水便可以供宇航员用餐、洗澡、盥洗。”妈妈说明道，“而且科学家现在还在研究通过在飞船中养殖植物和动物，达到人类、植物、动物形成一个完整的生态循环系统，从而自给自足。”

【知识卡】讲究的太空饮食

太空饮食与地球饮食差距较大，只有满足条件的食物才能进入太空：

1、 太空食品必须保障宇航员的营养需要；

2、 太空食品必须要体积小、重量轻、便于运输与贮藏、不易腐烂；

3、 太空食品要易于消化和吸收，残渣少；

4、 太空食品的形状和包装要便于在失重环境下食用；

5、 太空食品要符合宇航员的胃口，引起他们的食欲。

太空中的水除了发射之初的储备水外，还可通过氢氧燃料电池产生人工水，亦可将洗涤水与尿液，通过蒸馏过滤得到回收水。