12月22冬至，老人说“冬至吃1宝，不往医院跑”，具体指啥？咋吃

冬至是我们中国的传统节日，是一年一度非常重要的一个节日。冬至也是一个重要的养生时刻，在冬至会有一些活动，像我们闽南这一边，冬至会吃汤圆。圆圆的汤圆，意味着团圆平安，幸福美满。还有也会做一些粿来迎接这个节日的到来。

冬至这一天我们会做一样美食，它就是菜包。菜包会主要是由糯米跟当季的食蔬放在一起做，做出来口感也是特别好。当季时蔬有包菜，萝卜还有菠菜，茼蒿菜等，我们都很喜欢用白萝卜做为菜包。

白萝卜的维生素，矿物质还有纤维素也是非常高，有很好的保健价值，现在的萝卜水分非常多，口感清甜，非常适合。白萝卜的做法，可以用炖汤，我们今天把萝卜做成冬至菜包，具体是怎样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

腿肉，白萝卜，香菇，食盐，蚝油，酱油，糕点纸，糯米粉，小麦粉，白糖

具体做法：

1.我们准备一个萝卜，把萝卜洗净外皮，然后去皮，去皮之后的萝卜擦成萝卜丝。把萝卜擦丝之后放在盆里面，然后加入两勺的食盐，用筷子搅拌一下，给搅拌均匀，放着腌个30分钟。这样子可以去掉萝卜里面的辛辣味，接下来我们准备一下其他食材。

2.准备好的腿肉洗干净，买回来的腿肉会带有皮，我们给皮处理掉，然后切小块放在绞肉机中给它搅成肉泥，处理好的肉泥放一旁。

3.香菇，我们要提前泡发。把香菇泡发后捞出来，用清水多洗一下，多洗几遍，洗干净之后的香菇也放在绞肉机中，给它搅成泥。

4.萝卜丝已经淹出水了，捞出萝卜丝，然后用双手把萝卜里面的水分挤干，一定要挤干，然后放在一旁。

5.锅里面水分干后，放入备好的肉泥，因为里面有挺多肥油的，我们下锅后小火煸炒一下，将里面的油脂煸炒出来。接着倒入备好的香菇泥，下锅小火炒一下，给它们炒均匀，多翻炒几下，这样炒出来的香菇也会比较香。

6.接着倒入备好的萝卜丝，萝卜丝下锅要用铲子给它抖动开，这样子才能把它炒均匀。

7.然后多翻炒，加入适量的食盐，蚝油，少量的酱油调味一下。把锅里面的所有的食材都炒均匀，炒熟了之后我们就放在一旁晾凉，接下来我们准备一下面皮。

8.准备一个盆，盆里面放入适量的糯米粉以及小麦粉，小麦粉跟糯米粉的比例为1:3。加入水，放入少量的糖，这样做出来的面皮是略带一点甜。

9.然后用筷子搅拌一下，搅拌均匀，直接下手揉成光滑的团状就可以了。面皮做好后放上适量的食用油，揉光滑，我们在处理的时候就比较不会粘手，很方便。

10.取出一小块的面团，然后放在手心中给它搓圆，按压成饼状。随后放入适量的馅料，用双手把面皮周围整理一下，然后整理成一个饼状，整理好之后我们就放在糕点纸上面，这样一个菜包就做好了。

11.把所有的菜包都处理好，锅里面放入水，放上蒸笼，菜包放在上面，盖上盖子，放在锅中蒸煮个15分钟，蒸熟后取出，这样子一份美味的菜包就完成。

因为我们是用糯米粉做的，所以吃起来外面QQ甜甜的，里面是咸香入味特别的好吃。

冬天是萝卜的季节，多吃萝卜有很好的润肺降燥，还有排毒养颜的好处。白萝卜可以做成菜包，且冬至马上到了。

在我们闽南这一边，有一些地方会做糯米菜包，这个做法就非常的适合。加入当季的食材营养美味，而且还有满满的节日气息，回家赶紧试试吧。

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