年纪大了一定要管住嘴，少吃萝卜白菜，多吃这5样，健康又长寿

大家好，我是柒柒。今天为大家推荐几款菜。希望大家喜欢！

一、荷塘月色（荷兰豆藕片炒虾仁）

食材准备：荷兰豆100g，莲藕100g，虾仁80g，木耳50g，胡萝卜50g，蒜10g,油1勺，盐2勺，味精1勺，香油少许。

具体做法如下：

1、准备原材料新鲜的虾仁，荷兰豆去掉两端筋洗净、莲藕去皮洗净、木耳泡发好在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分。

2、锅中烧开水放入一点点盐在放入荷兰豆焯水时间不宜过长断生即可取出立即放入冷水中过凉再沥干水分。

3、莲藕切成薄片同样在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水分。

4、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片炒至断生，放入这道美味的灵魂配料虾仁炒至断生变色，放入藕片大火开始翻炒均匀，放入荷兰豆和木耳炒匀时间不易过长，入调味料盐和味精改中小火翻炒，炒至所有食材完全入味最后淋上几滴香油提色提味即可出锅享用。

二、香菇滑鸡（鸡肉嫩滑，香菇入味）

食材准备：鸡腿2只，香菇适量，蒜末适量，洋葱适量，小葱适量，盐，白糖，生抽，老抽，淀粉适量。

具体做法如下：

1、鸡腿肉去骨切成丁，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

2、准备好食材。小葱分成葱白和小葱末，切好蒜末。

3、热锅烧油炒熟鸡肉后捞出，放入洋葱、葱白、蒜末炒香，放入香菇炒熟后加盐，再倒入鸡肉翻炒，加一勺生抽，一丁点老抽、半勺白糖和一点小葱末，起锅后把剩下的小葱撒上。

三、传统小笼粉蒸牛肉（粉蒸肉）

食材准备：牛肉300g，八角，山奈，香叶，桂皮，花椒，干辣椒适量，大米适量，糯米适量，酱油适量，花椒粉，大蒜，豆腐乳，豆瓣酱，辣椒红油，盐，鸡精，香葱，油适量。

具体做法如下：

1、大米糯米（8：2）八角山奈香叶桂皮花椒粒干辣椒段适量混合。各种材料混合，锅内炒至米粒微黄，放凉。

2、料理机或石臼里处理炒好米粉（混合的香料米粉一起磨碎），处理成粗粒即可。一次可以多做点，密封冰箱冷藏随时做粉蒸菜肴。

3、新鲜牛肉，切成小指粗细长条，加少许料酒或水加少许小苏打（嫩化作用）揉匀，码味半小时。下一步放入生菜籽油、豆瓣酱、辣椒红油、醪糟、豆腐乳、姜末、盐、鸡精、酱油或老抽上色，揉匀，最后米粉。加适量水揉匀。

4、上竹笼，竹笼要是下面孔大可以放荷叶或锡箔纸或菜类垫底。蒸笼铺牛肉注意只放一层就行。大火烧开蒸15-20分钟，米粉不生就好了。

5、大蒜切末加少许鸡精盐凉开水化开，撒上香菜，美味即成。

四、蒜香地瓜叶

食材准备：地瓜叶适量，蒜头2个，油适量，生抽适量，蚝油适量，朝天椒适量。

具体做法如下：

1、地瓜叶洗净掐分适当的长度备用，准备蒜碎备用。

2、起锅烧适量开水，水开入一勺盐。再入几滴油保证菜烫出来翠绿不败色。入开水烫2-3分钟用筷子搅拌打散。捞出控水备用。

3、快速起油锅爆香蒜碎，加入烫好的地瓜叶，用筷子或者锅铲轻松打散拌匀，可以试试盐味，不够味的话可以根据自己口味加少许盐或者生抽也可以蚝油，还可以根据自己喜欢加入朝天椒碎，所有配料都自己按需添加。

五、山药鲫鱼汤

食材准备：鲫鱼1条，山药1根，枸杞红枣几颗，葱姜香菜盐适量。

具体做法如下：

1、锅里加油，油烧热后，下姜片和葱花。把鱼放进去两面煎黄，记得鱼身上不要有水，可以适当把鱼身上擦点油和盐，防止油煎时炸油。

2、鱼煎好后，加热水，烧开，撒一点盐。水一定要是开水，我是旁边准备点刚烧开的热水，直接倒进去。

3、放葱节，姜片，山药，红枣枸杞包，盖上锅盖中小火炖着，大约炖个20分钟。

4、盆里垫香菜，把鱼盛进去，把汤再倒进去，撒上葱花和干的红枣枸杞点缀。