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文丨如梦使馆

编辑丨如梦使馆

前言

民以食为先，食以口感为佳

在世界美食文化中，中国可以说是遥遥领先，已经征服了天南海北各种各样的食材，但凡是能写在食谱上的食材，都已经在中国的铁锅下变成人间美味。

于此同时，很明显其它国家还处于落后状态，像是韩国人十分讨厌香菜的味道，美国人不敢吃皮蛋等等。

究其原因，还是因为其它国家的厨艺无法将这些特殊的食材变废为宝，烹饪技术没有中国理解深刻。

然而一直执着于品尝人间美味的中国，却在一种物种上翻了车，从古至今从来没有中国人愿意尝试，那么中国人不吃什么呢？其它各国又不吃什么呢？

中国人不吃猫肉

要说中国人为什么不吃猫肉，相信肯定会有不少小伙伴会误认为小猫可爱，并且是我们人类忠诚的朋友，所以我们才不会选择吃猫肉。

但如果这也想的话，我们人类的另一个朋友狗狗就会觉得心酸落泪了，说起来，狗狗可是比猫还忠诚不少，并且毛茸茸的也同样可爱。

可即便是这样，狗狗也难逃成为盘中餐的下场，像是常用的烹、烧、炒三种手法，狗肉是一样也没能躲过。

而猫就不同了，作为人类朋友的它们大都可以善终，两者一对比，身份待遇简直是一个天上一个地下，并且要说猫猫比狗狗可爱的话，所以才吃狗肉不吃猫肉的话，这点也不成立。

因为现在人们生活条件好，不愁吃喝，有各种各样的食物可以选择，所以从来没有体会过饿肚子的感觉。

可在物资匮乏的古代，可是时常有人饿死的，为了活命，像是树皮还有毫无营养的观音土也能吃的下去，为何偏偏放过了猫呢？

从食材上来讲，著名的药圣李时珍研究过猫的价值，他找到了那些品尝过猫肉的人，得到的答案无一例外全是猫肉酸涩难以下咽，根本没法吃，这点在李时珍的著作《本草纲目》中有过记载。

除了猫肉本身难吃以外，还有一点就是属于猫自己的智慧了，猫因为胆小谨慎的缘故，其实打心里是不相信任何人的，它不像狗一样对主人愚忠，主人让它干啥就干啥。

在猫的人之中，人类对它的生存有利，所以它才选择留在人类身边，对猫来说彼此之间的身份是平等的，是一种合作伙伴关系。

所以当人类想威胁猫的安全时，猫会十分警觉的躲开，必要的时候还会一去不回，这样的不信任使人难以对猫下手，光是捕捉都累半天，更别提之后的生火做饭一系列流程了，再加上猫的口感也不好，让人觉得不值得花这么大的力气，所以猫才避免成为了食材。

还有一点是，猫觉得和人是合作关系，所以猫也会设身处地的为人类利益着想，时刻让自己处于有利状态，就比如帮人抓个偷粮食的老鼠。

而且猫在肚子不饿的时候，也会将老鼠交由人类处理，也算是给人类提供了一种食材，算是猫的报恩。

这种与人类互利共存的关系，让人类很难对猫下手，而狗狗就不一样了，它把人类当成主人，不求回报的为主人看家护院，这就导致了人类永远不会失去狗的信任，再加上狗肉口感不错，在没有利益损失的情况下，便可对狗下收了。

不过提起狗肉，有一个国家是从来都不吃狗肉，这个国家就是战斗民族俄罗斯。

俄罗斯不吃狗肉

要说俄罗斯为啥不吃狗肉，这点其实想一想俄罗斯为啥号称战斗民族就明白了，俄罗斯作为世界上领土面积最大的民族，表面光鲜的背后，其实大部分环境还是恶劣不适合居住的。

因为俄罗斯以前恶劣的生存环境，所以有时俄罗斯人就需要依靠狗的嗅觉来捕猎，必要时候，狗灵敏的嗅觉能够救他们一命。

还有就是俄罗斯人打仗多的缘故，狗能成为值得依靠的战斗伙伴，会用生命帮俄罗斯士兵探路。

由此可见，狗这个物种对俄罗斯人有多么的重要了，对他们来说，狗已经不是自己收养的宠物，而是值得依靠的战友，所以，谁也不愿意吃狗肉。

像是这样与动物的共生关系还有许多，就比如神奇的印度。

印度人不吃牛肉

说到三哥的美食，真的是干净又卫生，不论什么样的食材到了三哥手里，那都会变成咖喱糊糊，看起来就让人没有食欲。

不过三哥对食物的外观从来都没有过多的要求，对他们来说重要的只有美食的味道，所以不管这东西是一坨什么，他们都可以开开心心的品尝。

然而胃口一直很好的三哥，却有一样东西不敢吃，这个东西就是印度神牛，要说牛在其它国家，是一点地位没有，稍有不慎就会沦为食材。

可牛在印度，完全可以横着走，有事没事就可以在印度的大街上逛两圈，根本没人敢拿牛哥怎么样。

而印度不吃牛肉，主要还是因为信仰方面的原因，他们把牛当成圣物，自然没有人敢吃，不过，印度虽然不吃牛肉，但是却喜欢吃牛粪，喝牛尿，对他们来说这些东西，会让人身体健康。

韩国人不吃香菜

按理来说，香菜这种蔬菜在韩国应该很吃香才对，因为众所周知，韩国因为地方小，资源匮乏，各自食物的物价都很贵，所以韩国人就比较喜欢吃泡菜，可以说顿顿都要有蔬菜的陪伴。

可香菜却让韩国人接受不了，这倒不是说韩国接受不了香菜的味道，因为气味同样浓重的韭菜就是韩国人的最爱。

两样蔬菜为什么差距这么大，主要还是因为功效不同，我们都知道韭菜在中药学上有着壮阳的功效，而香菜却刚刚和韭菜相反，香菜是有着滋阴效果的蔬菜，多吃香菜的话，会调理肠胃，提高自身的免疫力。

结论

其实各个国家会有如此大的差异，主要还是因为风俗习惯的不同，像这种差距有很多，就比如非洲还有一种“蚊子汉堡”的美食，顾名思义，就是将大量的蚊子抓起来，加进汉堡里品尝。

这种在非洲很常见的一道菜，放到我们这里却有点惊悚了，不同的差异造成了不同的饮食习惯，我们应该尊重和包容各国的饮食文化，共同创建美好和平的地球村。