黄山，中国著名的旅游胜地，不仅拥有秀美的山水景色，还拥有丰富的美食文化。在这里，徽州菜系以其独特的风味和精湛的烹饪技艺深受人们喜爱。

徽州臭豆腐
徽州臭豆腐又称“徽州毛豆腐”，是黄山独特的传统小吃。它以豆腐为主要原料，经过发酵后形成一种独特的口感。食用时，配以辣椒酱、芝麻等调料，味道鲜美独特。

蟹壳黄
蟹壳黄是黄山的一种传统小吃，以其形状似蟹壳而得名。它以面粉、猪油、白糖等为原料，制作成香脆可口的饼食。这道小吃色泽金黄，口感香脆，是黄山人民的早餐首选。

屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是黄山的一道传统名菜，选用当地优质的螃蟹，搭配糯米酒、糖、盐等调料，采用腌制的方法制作而成。这道菜蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，是一道美味又独特的下酒菜。

徽州粉蒸肉
徽州粉蒸肉是黄山的一道传统名菜，选用猪肉为主要原料，搭配糯米、五香粉等调料，采用蒸的烹饪工艺制作而成。这道菜肉质鲜嫩，米粉香滑可口，是一道美味又营养的佳肴。

黄山炖鸽
黄山炖鸽是黄山的一道特色名菜，选用当地优质的鸽子，搭配山药、枸杞、鸡等食材，采用炖的烹饪工艺制作而成。这道菜汤汁浓郁，鸽肉鲜嫩可口，山药口感细腻，是一道美味又养生的佳肴。