明日小雪，不管有钱没钱，建议吃这4道冬日菜，温养身子健康过冬

#冬日生活打卡季#

明日小雪，不管有钱没钱，建议吃这4道冬日菜，温养身子健康过冬

明天就是小雪，是冬季的第二个节气，意味着寒潮和冷空气真正来袭，要记得“补冬”，建议多吃这4道冬日菜，温养身子健康过冬。

第一道【鲜菇滑鸡】

这道香菇蒸滑鸡，原汁原味，不用加一滴水，鲜嫩多汁，又带有香菇的鲜味非常好吃！

准备食材：鸡肉、香菇、金针菇、姜、葱

具体做法：

1. 鸡肉清洗干净，沥干水分放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺茶勺白糖、1勺淀粉、1勺油、姜丝、香菇抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 碗底铺上金针菇，再铺上腌制好的鸡肉和香菇。

3. 锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟，出锅撒点葱花即可开吃。

第二道【腐竹羊肉煲】

这道腐竹羊肉煲肉香味浓，驱寒暖胃，入冬必备，羊肉软烂入味，香而不腻，汤汁鲜香，腐竹吸足了汤汁，非常的下饭。

准备食材：羊肉、腐竹、马蹄、蒜苗、姜、葱、蒜、香叶、八角、当归

具体做法：

1. 羊肉买回来清洗一遍，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水捞出，用温水冲洗一遍，沥干水分。

2. 为了节省时间，提前调酱汁：碗中加入3勺生抽、4块南乳、1勺柱候酱、1勺蚝油、1勺米酒、1小块红糖片、1勺花生酱搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜、香叶、八角、当归爆香，再加入焯过水的羊肉，炒干水分，盛出放入砂锅中。

4. 再加入马蹄，淋上提前准备好的酱汁，加入没过食材的开水，大火煮开，转中小火煮40分钟。

5. 再放入泡好的腐竹煮5分钟，出锅前放入蒜苗翻拌均匀即可出锅开吃。

第三道【清蒸鲈鱼】

这道清蒸鲈鱼肉质嫩滑爽口，大人小孩都爱吃，比一整条蒸的更入味，而且营养健康高蛋白，经常吃一点，提高免疫力。

准备食材：鲈鱼、姜、葱

具体做法：

1. 鲈鱼清理干净，切成块，放入盆中，加入姜片、1勺料酒翻拌均匀，腌制5分钟。

2. 蒸锅烧水，水开上锅蒸9分钟。

3. 调酱汁：碗中加入适量酱油、蒸鱼豉油加入一点水搅拌均匀。

4. 蒸好的鲈鱼块盛出，拿掉姜片，倒出多余的水分，淋上酱汁，最后放上葱丝，浇上少许热油即可。

第四道【烧汁脆皮豆腐】

这道烧汁脆皮豆腐外焦里嫩，咸香美味，汤汁浓郁，每块脆皮豆腐都裹满了香浓酱汁，一口一个咬下去超满足。

准备食材：豆腐、蒜、葱花、白芝麻

具体做法：

1. 豆腐切成小方块，盆中倒入一点淀粉，把豆腐块都裹上一层淀粉。

2. 锅中倒入适量的食用油，油热放入豆腐煎，煎制金黄色盛出。

3. 调料汁：碗中加入1勺香醋、蚝油、淀粉、3勺生抽搅拌均匀成汁。

4.锅中留底油，放入蒜末翻炒爆香，再倒入酱汁煮至浓稠冒泡，倒煎好的豆腐，撒入一点芝麻翻炒均匀，出锅撒上葱花即可开吃。

每天不知道吃什么的你，每天进来看看，总有一款对你胃口。

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