桔子与橘子有何区别？陈皮又是哪种做的？

现在是秋季，是各种水果大量上市的季节，橘子便是其中一种，它既爽口开胃还能败火，深受欢迎。在很多人的认知里，都以为“桔”是“橘”的简写字。原来是中国北方习惯把桔子写作橘子，而在南方多数用桔子来称呼它，从根本上说，这两个名字都是指同一种水果。桔子与橘子有何区别？陈皮又是哪种做的？

“桔”跟“橘”不应混淆。特别要注意的是，不宜用“桔”来代替“橘”使用。其实是不对的。桔子和橘子虽然都属于柑橘属的宽皮柑桔类，但它们在外观、口感和营养成分上有一些区别。做菜用的陈皮，知道是哪一种做的吗？普通的橘子皮都可以制作陈皮，一般来说效果比较好的有新会柑、瓯柑、四会柑、四川大红橘、福建蜜橘等等。

桔子和橘子的大小相似，通常直径约为5-7厘米，但桔子的形状通常更扁圆，而橘子的形状则更圆。桔子的外皮相对光滑，轮廓较为分明，颜色为浅橙色或浅红色；橘子的外皮较为粗糙，表面多有细小的凸起，颜色为深橙色或黄色。

在口感上，橘子的口感更为甜美，果肉多汁且柔软，几乎没有酸味；而桔子的口感则较为酸涩，果肉多汁但相对较硬，酸味较重。

在外观上，桔子通常较小，皮色鲜亮，充满了汁液，橘子则较大，皮色橙黄，并且更容易剥开。

在营养成分上，桔子和橘子都富含维生素C和其他营养物质，但桔子的维生素C含量更高。每100克桔子中含有约53毫克维生素C，而每100克橘子中含有约35毫。维生素C。

此外，桔子和橘子中的糖分含量也有所不同，桔子含糖量较低，适合糖尿病患者食用，而橘子则含有较高的糖分，不适合糖尿病患者食。

总的来说，桔子和橘子虽然都是柑橘类水果，但是桔子和橘子在外观、口感和营养成分上都有所不同。无论是选择哪种水果，享受美味的同时也能获得丰富的营养。除了桔子和橘子之外，还有许多其他的柑橘类水果可供选择，如橙子、柠檬、柚子等。这些水果也各具特点，为消费者提供了更加丰富的选择。