一两陈皮一两金！4种“花样吃法”，消食、助眠还暖胃

每年10月，茶枝柑成熟之后，就会开始陈皮的制作。储存年份越长、保存越完好的陈皮，等级越高价值越高。

民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”，小小一块陈皮为什么备受大家喜爱呢？

中医认为，陈皮味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

不少朋友直接把吃剩的橘子皮晾干，自制陈皮用作养生。但这样做真的可行吗？

01 橘子皮晒干就是陈皮了吗？

把吃剩的橘子皮晒干，当作陈皮泡水的习惯很多家庭都有。但在喝自制陈皮泡的水时，你是不是感觉又苦又涩，和买来的陈皮口感不同呢？

其实，并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的！

首先，陈皮的存放年限是有讲究的，它至少需要放置3年以上，这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。

而家中自制的陈皮，橘子皮上可能有农药残留，晒制时间通常只有几天，过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变，食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。

所以一般来说，更建议大家直接到药房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮，那一定要注意清洗、保存这两个方面，一旦发生霉变、变质，就不能再使用了。

02 陈皮泡茶入菜，开胃又解腻

陈皮中含有大量挥发油和维生素，能够健脾理气、化解油腻。泡茶，入菜都很合适。

1 陈皮山楂红枣茶

这道茶饮有驱寒暖胃的作用，如果你在秋季感觉食欲下降，或是常常胃凉胃胀，都可以饮用它。

2 陈皮普洱红烧肉

3 焦糖陈皮脆皮五花肉

4 陈皮八宝鸭

资料：CCTV回家吃饭

编辑：姜天澍

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