秋季推荐几道特色菜，养肝护肝身体健康

【香辣酱香牛腩】

用料

胁牛腩650克 香辣酱三勺

冰糖适量 耗油一勺

料洒二勺 生抽二勺

老抽一勺 姜一块

蒜六瓣 花椒适量

大料四粒 干辣椒适量

宴友食用油

做法

准备食材

牛腩直接在买时候让他们切成块，然后拿回来用水多洗几遍，锅中加入水，然后把牛肉+料酒放入锅中焯水去除血水

捞出来，再用温水冲洗一遍（我一般在烧一锅开水，冲洗一下焯好水的牛腩上面的浮沫）

葱切成滚刀块，蒜用刀拍一下，姜切成大一点的条

锅里加入适量的油烧热，然后把葱+姜+蒜+花椒+大料+干辣椒放入锅中炒香

再倒入香辣酱炒出酱香味

在加入冰糖炒化

把焯好水的牛腩放入锅中，翻炒均匀

然后把小碗中的调料（蚝油+料酒+生抽+老抽）倒入锅中翻炒片刻

让每一块牛腩都裹上酱料

加入开水，大火烧开，然后转中火炖煮45分钟（时间看牛腩的软烂来决定）

【蒜香蜜汁鸡翅】

用料

鸡中翅8个 蒜3瓣

料酒2勺 生抽2勺

老抽1勺 蚝油1勺

黑胡椒粉半勺 蜂蜜1勺

水半碗 宴友食用油少许

做法

准备好材料

蒜切末

鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味

将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果没时间，最少要腌制20分钟以上

锅中倒入少许食用油烧热，放入腌制好的鸡翅

小火煎至两面微黄

淋入腌制鸡翅的酱汁

再加入半碗水

盖上锅盖，小火焖煮至鸡翅熟透

再转大火收汁即可

【五花肉焖豆腐】

用料

五花肉300克 豆腐一块

金龙鱼植物调和油适量 葱姜蒜适量

青红椒适量 味达美蚝油一勺

酱油一勺 鸡精少许

花椒粉少许 淀粉半勺

豆瓣酱半勺 料酒一勺

宴友食用油

做法

准备一块豆腐备用。

锅中放入适量金龙鱼植物调和油，豆腐切三角形块放入两面煎金黄。

五花肉切片。

肉煸出油煸香放入一勺料酒去腥，再放入姜蒜片和花椒粒。

放一勺蚝油。

一勺酱油。

半勺豆瓣酱翻炒。

倒入煎好的豆腐块翻炒。

倒入辣椒 葱翻炒均匀。

勾一点点薄欠焖一小会收汁。