#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青椒炒肉丝

食材：没有辣味的青椒数个、猪肉300克、姜丝少许、生抽一小勺、淀粉半小勺、盐一小勺、鸡精少许、葱花少许

做法：1、猪肉切成薄片再切成细丝，加入淀粉、生抽、胡椒粉、姜丝抓匀腌制5分钟。

2、青椒去籽后用刀背轻拍一下，再切丝。

3、锅中烧热油，倒入肉丝大火爆炒3分钟。

4、放入辣椒碎、盐、鸡精、葱花，干煸2分钟，即可装盘。

干锅花菜

食材：花菜，五花肉，蒜，干辣椒

做法：

1、清水中加一点盐，泡去花菜10分钟左右，捞出下沸水煮1分钟断生捞出备用！

2、五花肉切成薄片，下沸水快速过一下，捞出，加生抽，料酒，盐，搅拌均匀腌制10分钟！

3、蒜和干辣椒切碎，热锅起油，放入蒜碎出香味以为，放入五花肉翻炒，用大火，煸出五花肉的多于油脂！

4、五花肉炒到金黄以后，加入一勺豆瓣酱，一勺牛肉酱，继续翻炒！

5、接着放入花菜和干辣椒翻炒均匀！最后加入两勺生抽，一勺白糖，等锅里的汤汁收得差不多了就可以出锅啦！

6、干锅花菜你可千万别单吃，一定要搭配米饭，一口米饭，一口花菜，一口米饭，一口五花肉的，艺术艺术，简直是艺术！

空心菜炒牛肉

食材准备：牛肉、空心菜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净后，切成薄片，然后放入大碗中，接着往里加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净空心菜，准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜煸炒，然后加入一丢丢食盐调味，再继续翻炒至空心菜断生。

4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少量的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

油菜口蘑牛肉汤

食材准备：牛肉、油菜、口蘑、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净油菜和口蘑，然后将口蘑切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开，接着加入油菜一起煮两分钟煮熟，然后再加入腌制好的牛肉煮一分钟。

4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

羊杂汤

材料：羊杂400克，辣椒，青椒，大蒜，生姜，大蒜，盐，食用油，生抽，料酒，胡椒粉，醋鱼汁

①将买来的羊杂全部洗净，放入锅中。

加入葱、姜、料酒去腥，用大火煮。如果菜表面有很多泡沫，则将羊杂倒出，用温水冲洗干净。

②锅中热油，加入蒜、姜、辣椒煨香，然后加入羊肉翻炒片刻。

③将腌制好的鱼汁倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉，加入开水没过羊杂，用大火煮。

④羊杂煮熟后，加盐调味，然后加入胡椒粉和大蒜，翻炒均匀。煮2分钟就完成了。

啤酒鸭

【食材】：鸭子半只、啤酒1瓶、葱姜各适量、八角两个、干辣椒几个、桂皮1小块儿、花椒1小撮、香叶几片、冰糖几颗、酱油2汤匙、油少许、盐适量。

【具体做法】：

1、鸭子斩块儿，用清水多浸泡，把血水泡出来，捞出，沥水待用。

2、准备好香辛料。

3、取炒锅（非不粘锅，涂层会坏），少许油，鸭块儿下锅，小火煸炒，把鸭皮中的脂肪煸炒出来。

4、接着下葱姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶，小火炒香。

5、然后调入酱油，炒匀炒上色。

6、加入啤酒，放冰糖和盐，大火煮开，有浮沫要及时撇掉，然后盖上锅盖，转小火。

7、烧上二十多分钟，最后大火收汁就可以了。

泡椒藕片

食材：莲藕、泡椒、小米辣、蒜碎、香菜、盐、柠檬汁

做法：1、莲藕削皮洗干净，切成薄片放入水中冲洗一遍。

2、烧开水，煮开后倒入几滴油再倒入藕片焯水2分钟，即可捞出。

3、用凉开水冲两遍，沥干水分放入大碗中。

4、倒入泡椒、泡椒水、再放入小米辣、蒜碎、柠檬汁、盐，浸泡半天。

5、撒入香菜调拌均匀即可食用。

黄花菜炒木耳

【材料】：黄花菜 70克、干木耳13克、猪肉 200克、黄豆酱1汤匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、生抽1汤匙、蒜适量

1、干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时，泡好的黄花菜去蒂，木耳用手掰小块。

2、猪肉切丝，然后放入盐，生抽，淀粉和少许油抓匀，稍稍腌渍一会。

3、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

4、锅内重新放入油，放入蒜末炒香后，倒入黄花菜和木耳大火翻炒。

5、放入黄豆酱，淋入半碗水，最后倒入肉片翻炒均匀，盖盖中火焖煮3分钟左右即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。