商洛秦岭山珍美食大赛助推餐饮旅游提质增效

商洛新闻网讯：2023年3月，以“品秦岭山珍美味·游中国康养之都”为主题的秦岭山珍美食大赛启动以来，商洛市积极探索“美食+”发展模式，将美食作为纽带，深入挖掘特色美食文化、传承美食制作技艺、培养美食制作工匠，以美食吸引旅游、以美食活跃消费、以美食激发活力，助推餐饮、旅游、康养等产业提质增效。

举办三级联赛，带动全民热潮。成立以市政府主要领导为组委会主任的大赛筹委会，详细制定方案，采取自下而上的镇级预赛、县级初赛和市级决赛“三级联赛”分段举行，累计举办106场次，先后有98个乡镇、506个代表队，2200多名厨师参与，600余道菜品、小吃（面点）、特色宴席参赛。经过专家评判、现场公证、媒体公示等环节，共评选出9个特色宴席、124个热菜、凉菜、小吃（面点）、5个秦岭药膳和39名优秀厨师。自3月5日启动以来，在全社会引起强烈反响，商洛美食大赛成为热门话题，各级各类新闻媒体争相报道，相关话题、短视频持续爆棚朋友圈，据不完全统计，大赛相关报道浏览量达2亿人次以上。

实施美食工程，提升消费品质。巩固拓展大赛成果，实施美食提升推广工程，研究确定9个特色宴席的菜谱、食材、服务及制作规范，制定出台商洛美食街区提升标准和《美食名店管理办法（试行）》，开发上线美食地图APP，制作美食宣传片、美食书签、美食图册等宣传资料，提升改造名优美食店119家，发展美食特色街区和夜市14个，集中打造了一批文化底蕴深厚、经营管理规范、地方特色突出的餐饮示范经营场所，让广大游客和市民就餐“吃有去所、去有所选、选有所爱”。今年上半年，全市实现餐饮收入12.32亿元，同比增长17.1%，1-7月限上餐饮消费同比增长21.7%，餐饮收入增速高于其他商品零售近10个百分点。

开展矩阵宣传，引来八方游客。围绕美食大赛活动，同步策划“品秦岭山珍美味·游中国康养之都”全民短视频大赛和“花开商洛迎客来”等系列主题活动，依托中新网、腾讯、今日头条等30余家媒体和抖音、微信等宣传平台，全方位宣传商洛的美食、美景、特产、历史、文化和优势资源，吸引西安、南阳、十堰等周边城市及全国大量游客来商洛观比赛、品美食、赏美景，带动“吃住行游购娱”全产业链发展。1-8月全市接待国内游客3830万人次，同比增长61%；实现旅游综合收入240亿元，同比增长67.6%。

彰显特色优势，擦亮城市品牌。充分发挥传统媒体、新兴媒体作用，用好互联网平台，大力开展定向式营销，有效激发餐饮、旅游等市场潜力，实现了把“流量”变“留量”“食客”变“游客”，将潜在购买力转为现实购买力。借助秦岭山珍美食大赛，全面挖掘、宣传、推介商洛饮食文化，全方位、高品质呈现商洛丰富多彩的康养资源，多角度展示商洛独具魅力的自然生态、人文景观、文化民俗，吸引越来越多的游客走进商洛，游秦岭山水、品特色美食、寻文化魅力、享康养之乐，进一步扮靓“秦岭最美是商洛”金字招牌，“22℃商洛·中国康养之都”的知名度和美誉度稳步提升，有力助推了经济社会高质量发展。