“2023新疆喀什美食节”在沪启幕，周末可现场打卡品尝“喀什味道”

摘要：2023新疆喀什美食节启幕

滋滋冒香味的地道喀什羊肉串，金黄焦脆的烤包子，羊肉喷香的新疆手抓饭……这些独具特色的喀什味道齐聚上海。作为“2023上海援疆消费帮扶金秋行动”和上海旅游节的重要系列活动之一，“2023新疆喀什美食节”在沪启幕。这个周末，市民可在兴业太古汇现场打卡，品尝“喀什味道”。

以美食为载体

促进沪喀交流与合作

上海作为国际消费一线城市、美食之都，包容并蓄各地风味一直深受消费者喜欢，本次美食节集结“喀什美食”、“喀什鲜果”、“喀什干果”、“喀什风情”以及“喀什好物”五大特色展区，带给中外消费者沉浸式体验喀什地方美食风情与文化。

在喀什美食区上，“喀什羊肉串”、“新疆手抓饭”、“袈裟”等喀什特色菜式，吸引了许多客流。“喀什干果”区中各类新疆独特干果，大受消费者喜爱，灰枣、核桃等原汁原味的新疆干果，还有“油塔子”等系列独特风味产品，凭借原汁原味的喀什风味受到市民热捧。同样深受市民喜爱的，还有“喀什干果”区展位上带来的哈密瓜、葡萄、西梅、冬枣等香甜多汁的喀什美味瓜果。

除了味觉上的享受，活动上还设有展示喀什非遗商品及特色手工艺品的“喀什好物”区，以及介绍喀什地区及四县特色景区景点的“喀什风情”展区，这些展位独具西域风情氛围布置及匠心独具的工艺品陈列，让市民及游客们大饱眼福。

“2023新疆喀什美食节”现场，市民游客大饱眼福。市商务委供图

围绕“文旅+商业”深入联动，“2023新疆喀什美食节”凝结了美食、文化、建筑、音乐等诸多喀什元素，打造沉浸式消费新场景，依托上海大市场、大平台、大流通优势，推广放大喀什产品、“喀什味道”、喀什文化的影响力和辐射力，助力喀什商旅文经济发展。

“喀什有一句话‘不到喀什，不算到过新疆。’喀什不但景美，人美，食物更美。此次举办‘2023新疆喀什美食节’，是借助上海这一全国最大的经济中心城市和世界观察中国的窗口，以美食为纽带，让更多的海内外朋友们，感受多元文化的交融之美。”喀什地区行署副专员、上海援疆前方指挥部副总指挥王陈表示。

“2023新疆喀什美食节”在沪启幕。市商务委供图

现场，上海援疆前方指挥部巴楚分指还分别与上海盒马网络科技有限公司、上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）合作。旨在充分发挥各自优势，通过政府推动和市场化运作相结合的方式，依托喀什巴楚农特产品优势和平台资源，开展全方位、深层次的战略合作，进一步助推喀什地区产业转型升级和企业平台发展壮大，推进农业产业化高质量发展，积极推动巴楚县农产品线上线下融合发展，促进农业提质增效和农民增收，实现双方合作共赢。

注重口味升级和创新

“喀什味道”联手“上海味道”

活动现场，喀什味道特色餐饮文化有限责任公司总经理的王辉与“上海味道”出品人、上海餐饮行业烹饪协会副会长原立军一同揭牌“喀什味道”的全新LOGO。

“喀什味道”联手“上海味道”。上海商情信息中心供图

下一步，喀什味道将不断开发新的喀什特色产品，并注重口味的升级和创新，以满足不同地域、不同消费群体的需求和口味偏好，并加大对喀什味道品牌的推广力度，传承和弘扬喀什地区的地域文化和历史，增强品牌的知名度和美誉度，并优化供应链管理系统，建立稳定的供应链体系，确保产品的质量、新鲜度和稳定性。

原立军表示，上海餐饮界将充分展现“海纳百川、大气谦和”的上海城市精神，全力支持“喀什味道”打响品牌，未来“上海味道”要与“喀什味道”联手互动、相互赋能，依托上海市场化、国际化的平台资源优势，推动“喀什味道”走进上海、走向全国甚至走向世界。

据悉，美食节后期，上海还将发布年度“喀什味道”指南榜单、举办“喀什味道”盛典等系列活动，打响“喀什味道”特色招牌。

头图：“2023新疆喀什美食节”现场。市商务委供图