侨乡好味道，汕头名厨造！ 汕头启动“粤菜师傅”教你做家常菜活动

为进一步展示汕头星级“粤菜师傅”名厨风采、提高“粤菜师傅”品牌知名度，近日，由汕头市人力资源和社会保障局主办，汕头市人才驿站总站协办的星级“粤菜师傅”名厨教你做家常菜活动正式启动，本次活动通过网络面向全市市民和海外侨胞推出“侨乡好味道 汕头名厨造”系列教学视频，用网络传递侨乡好味道，传播烹饪技能技艺，弘扬潮汕饮食文化。

汕头是著名侨乡，素有“美食之乡”的美誉，潮汕菜更是汕头享誉海内外的一张美食名片。随着时间长河的淬炼，一道道侨乡美食在汕头市“粤菜师傅”的传续中升华，演变为经典至味、文化内涵、致富之路。

在汕头市人社局本次推出的系列视频中，7位汕头市星级“粤菜师傅”名厨将依托美食视频教学的形式，结合汕头当地特色食材，以独特的烹饪技巧和制作手法，精心准备若干道带有浓厚“侨味”的家乡菜、拿手菜、创新菜，为海内外潮人带来富有汕头侨乡特色的菜品，促进潮汕美食与侨乡文化的融合。

本次“侨乡好味道 汕头名厨造”系列教学视频是汕头市星级“粤菜师傅”名厨服务“百县千镇万村高质量发展工程”乡村行活动之一，视频将陆续通过南方+客户端、“汕头人社”公众号、视频号等平台推出。活动在展示汕头市“粤菜师傅”技能风采、面向群众亲授厨艺的同时，还让乡亲们感受到家乡的风土人情，传递乡情乡味，进一步弘扬汕头美食文化，打造汕头美食品牌。

近年来，汕头市认真贯彻省委、省政府关于高质量推进“粤菜师傅”工程的要求，坚持规范化、标准化、特色化推动“粤菜师傅”技能培训和人才培养，创新“粤菜师傅”本地特色发展模式，多措并举，将“粤菜师傅”工程打造成为具有强大生命力和广泛影响力的金字招牌，造就一批就业创业带动能力强的乡村人才队伍，为实施乡村振兴注入源头活水。截至目前，汕头市已有14位名厨被评为四、五星级“粤菜师傅”名厨，数量位列全省前茅。

如今，汕头侨乡的故事仍在继续谱写，越来越多来自汕头的“粤菜师傅”正在用自己努力和付出，传承和创新潮汕菜文化，守护侨乡味道，“炒”出自己的新天地。接下来，汕头市人社局将持续推进“粤菜师傅”工程高质量发展，通过开展“名厨乡村行”系列活动、技艺展示及竞赛交流等，培养壮大技能人才队伍，扎实推进“粤菜师傅”工程向基层延伸，助力“百县千镇万村高质量发展工程”。

有潮水的地方就有潮人

有潮人的地方就有潮汕美食

7位汕头市星级“粤菜师傅”名厨集结

将潮汕美食与侨乡文化融会贯通

为全市市民和海内外潮人带来侨乡好味道

9月28日起，南方+见！

南方+记者 蔡沚彦

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【作者】 蔡沚彦

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端