河南46岁大哥，雷打不动坚持吃面条10年，最终吃出2个“教训”

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河南，一个以面食文化闻名的地方。在这里，人们对面条有着特殊的钟爱，而46岁的老王更是其中的佼佼者，他对面条的热爱简直到了痴迷的地步。每天，无论早晚，老王的餐桌上都离不开面条的身影，他几乎已经坚持吃面条达到了10年之久。老王不仅是个吃货，更是面条的行家，他总结出了两个关于面条的“教训”，这些经验对于爱面食的人来说或许非常有用。

首先，老王提醒大家，面条吃软不吃硬。许多人认为面条的品质主要取决于口感，因此更偏好筋道的面条。然而，老王曾在一家手工面馆的一次用餐中听到一位食客夸赞面条筋道，但老王却对此不以为然。他注意到自己碗里的面条看起来并不像那位食客所说的那么筋道，因此决定和邻桌的大哥探讨这个问题。

老王向邻桌的大哥解释，硬的面条会对胃肠道造成负担，尤其是对于年长的人来说。他还分享了一个判断面条口感的小窍门：用手指夹住面条两端，尝试拉动。如果面条在拉动时具有柔韧性和弹性，就说明它筋道；反之，如果拉不开或者断掉，那就是硬面条。邻桌大哥尝试后发现面条确实很难撕拉，这明显是硬面条的特征，他不得不承认老王的观点。老王还补充说，这种硬度通常是由于面条中添加了大量淀粉造成的，淀粉具有一种镀膜作用，使面条变得滑而不筋道。

接着，老王分享了自己的第二个经验：少吃挂面和黄碱面。虽然他热爱各种面条，但却有一项原则，绝不碰这两种面条。挂面口感较差，而且多数挂面含盐量较高，对身体不利。老王在选购挂面时总是仔细查看包装上的盐含量。至于黄碱面，它由面粉和食用碱制成，通常会让面条呈现出明显的黄色。然而，食用碱会破坏食物中的维生素B1、B2和C等营养成分，影响身体对某些矿物质的吸收。老王在饮食中非常重视营养均衡，因此避免了含碱量高的面条。

老王以自己的口味和经验总结出了这些关于吃面条的原则，他关注食物的健康价值，同时也享受着吃面条的乐趣。对于喜欢面食的人来说，这些经验或许能够提供一些有益的指导，让大家在品味美味的同时也能保持健康。

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