香菇配什么菜炒好吃

香菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材，可以和许多蔬菜搭配在一起炒制。以下是一些常见的香菇搭配菜谱：

1 香菇炒肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。将香菇切成薄片，青椒、红椒切成小块备用。热锅凉油下肉片煸炒至变色，加入香菇、青椒、红椒翻炒均匀，最后加入盐、味精精等调味料。

2 香菇炒鸡蛋：将香菇切成小块，蒜苗切成小段备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和味精调味。热锅凉油下鸡蛋液炒熟，加入香菇和蒜苗翻炒均匀，最后加入盐、酱油调味出锅。

3 香菇炒豆腐：将豆腐切成小块，用盐水焯水去涩味备用。将香菇切成薄片，青椒切成小块备用。热锅凉油下豆腐块煎至两面金黄色，加入香菇、青椒翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

4 香菇炒荷兰豆：将荷兰豆去蒂洗净备用。将香菇切成薄片。热锅凉油下荷兰豆煸炒至变色，加入香菇、炒熟加入盐调味就可以了。

总之，香菇可以和其他多种食材搭配在一起炒，就看自己的想象力喽，香菇其本上都是百搭。