大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。白露是秋天的第三个节气，这个时候暑气渐渐消退，我们常说的“秋老虎”也渐渐消退，天气日渐转凉，胃口也比之前好多了，但是也不能暴饮暴食，饮食上还是要以清淡为主，白露懂吃身体好，比如可以吃一些清蒸的食物，不仅能保留住食物本身的营养，而且好吃不上火，滋阴润燥增强免疫力。今天推荐八道适合一家老少吃的营养蒸菜，做法简单，补足营养，一家人健健康康度过秋天。

一、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材：南瓜，鸡腿，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉鸡皮之后切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。南瓜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、将南瓜铺在蒸碗的底部，再将腌制好的鸡腿肉放在南瓜上，水开上锅蒸二十分钟。南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

二、丝瓜蒸鸡腿肉

准备食材：丝瓜，鸡腿，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿去掉外皮去掉骨头，然后将鸡腿肉切成丁，放入葱段、姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块摆放在蒸碗的底部，再将腌制好的鸡腿肉放上来，水开上锅蒸十五分钟。

3、丝瓜鸡腿肉蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

三、清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、酱汁：碗中放入酱油和热水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净后切成片，用厨房纸吸干水分，再放入葱段和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鲈鱼片蒸八分钟左右，蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水、去掉姜丝和葱段。

4、再铺上葱丝和白芝麻，淋入提前备好的酱汁，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。

四、香菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，鲜香菇，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净后对半剁成两块，泡出血水之后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水中，放入淀粉和食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片，全部摆放在蒸盘的底部，然后铺上腌制好的鸡中翅。

3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸四十分钟左右。蒸熟就可以关火，取出来撒上葱花即可上桌开吃。

五、冬瓜蒸鸡腿肉

准备食材：冬瓜，鸡腿肉，姜片，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿去皮去骨，洗净后切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片，均匀摆放在蒸盘的底部，再将腌制好的鸡腿肉放进来，水开上锅蒸二十分钟即可。

3、冬瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花，就可以端上桌开吃了。

六、豆芽蒸牛肉

准备食材：绿豆芽，胡萝卜，牛肉，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、蚝油、姜丝、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成丝。

2、将绿豆芽和胡萝卜摆放在蒸盘的底部，再将腌制好的牛肉放进来，整理平整之后，放入蒸锅蒸，水开蒸十分钟。

3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

七、玉米蒸肉饼

准备食材：玉米，猪肉，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净后切成小块，再剁成肉末，然后加入酱油、蚝油和淀粉，搅拌均匀至上劲。

2、玉米粒清洗干净沥干水分，放入猪肉末中搅拌均匀，再转移到蒸碗中，整理平整之后，水开上锅蒸十五分钟左右。

3、蒸熟就可以打开盖子取出来，撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。

八、毛豆蒸肉饼

准备食材：猪肉，毛豆，鸡蛋，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块放入绞肉机中，再放入姜丝、葱段，一起搅打成肉末，然后放入酱油、淀粉、食盐，用筷子朝着一个方向搅拌至上劲。

2、毛豆剥掉外壳，清洗干净后放入烧开的水中，焯水煮八分钟左右，煮至断生后捞起来沥干水分备用。

3、腌制好的猪肉末放入蒸碗中，把毛豆放在肉末的周围，猪肉中间位置挖个洞，打入一个鸡蛋。

4、起锅烧水，水烧开后将毛豆肉末放进来蒸半个小时左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。