寻味食治｜黄芪竹荪老鸭汤，益气养阴补虚，初秋食用正合适！

处暑之后迎来了台风天。此时雨水频繁，时晴时雨，暑热未退伤津耗气，人体出汗较多，加上湿热交替，不少素体表虚者会容易感冒。

今日，广州市第一人民医院中药师为您推荐一款益气养阴的时令靓汤，帮助您提高免疫力，为入秋打下基础。

黄芪竹荪老鸭汤

1材料（3-4人份）

黄芪10克、竹荪25克、老鸭半只、枸杞子10克、生姜3片。

2做法

1.材料洗净，竹荪剪去菌盖头，淡盐水泡发15分钟，清水冲洗干净，切段备用；

2.老鸭宰杀干净，去头尾斩大件，焯水；

3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入黄芪、竹荪、鸭肉、生姜片，武火煮沸后转文火煲1小时，最后加入枸杞子稍煮即可。

3功效 益气养阴、健脾滋肾、润肺补虚。

药师话药膳 黄芪味甘、性微温，归肺、脾经，具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，调节免疫力的作用。竹荪性凉，色白入肺经，能补气养阴，润肺止咳，清热利湿，其子实体中含有多种酶和高分子多糖，能提高机体抵抗力。枸杞子滋补肝肾，益精明目。鸭肉滋五脏，清虚热，健脾化湿，补益虚损。全汤味道鲜美，清润可口，共凑补气养阴、健脾滋肾、润肺补虚之功。

本汤品适用于气阴不足、疲倦乏力、免疫力低、秋燥明显者。

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来源：药知一二 李欣

编辑：吴丽婷

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