初秋咽干喉痛？宜食百合！

初秋到来，雨水减少，易引发咽干喉痛、心烦意乱等症状。这种情况宜吃百合。百合作为一种药食同源的中药，始载于《神农本草经》，具有养阴润肺、清心安神的功效。

卫生部公布过的首批药食同源植物，百合便是其中之一。其富含多种生物活性成分，具有润肺止咳、清心安神、调理脾胃、益气调中以及养阴止血等功效。现代药理研究表明，百合具有调节免疫、抗抑郁、抗炎、降血糖等多种药理作用。适用于阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。不过，百合虽好，却属性寒，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。

百合具有这么多功效，如何烹煮才能发挥出最大的效用，还能兼顾味道呢？徐汇区长桥街道社区卫生服务中心给出了3个方便做法。

百合粥

食材：百合50克、粳米100克。

做法：粳米加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

适用于慢性支气管炎、肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核、久咳不愈、烦躁不安、肺气肿、咯血、妇女更年期综合症、神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。

百合炖肉

食材：百合100克、瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克。

做法：炖熟佐餐食用。

适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。

蜜汁百合

食材：百合60克、蜂蜜30克。

做法：放碗内拌匀，放入锅中隔水蒸熟食用。

适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

文稿：徐汇区长桥街道社区卫生服务中心

来源：上海徐汇