#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉，板栗，红枣，食盐，食用油，葱段，姜片。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，控干水分。板栗去壳清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热放入姜片和葱段翻炒出香味，再放入鸡肉和板栗翻炒均匀，翻炒一分钟后加入清水和红枣，炖煮一个小时。

3、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦：1根（去皮切片）、鸡蛋：3个、大蒜：2瓣（切成蒜蓉）、生姜：1小块（切成细丝）、青葱：适量、生抽：1汤匙、盐：适量、鸡精：1/2茶匙、胡椒粉：少许、食用油：适量

做法：

1、准备工作：将西葫芦去皮，切成薄片，大蒜切成蒜蓉，生姜切成细丝，青葱切成葱花备用。

2、炒蛋液：将鸡蛋打入一个碗中，加入生抽、盐、鸡精和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

3、炒西葫芦：热锅冷油，将蒜蓉和生姜丝放入锅中，翻炒出香味后加入切好的西葫芦，快火炒约2分钟。

4、炒鸡蛋：将西葫芦推到锅边，倒入打好的蛋液，待蛋液稍微凝固后，迅速翻炒均匀，让蛋液均匀裹住西葫芦。

5、调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6、起锅：最后加入葱花，迅速炒匀，出锅装盘即可。

银耳枸杞酒酿羹

食材：银耳，枸杞，酒酿，黄冰糖

做法：

（1）先把银耳用温水泡开，泡好后拿出放入少许清水，加入适量的面粉，来回搓洗一下，用清水冲洗干净后，撕成小朵，枸杞用水洗净后放入碗中备用。

（2）把银耳放入锅中，加入适量的水，煮30分钟出胶质后，加入酒酿，枸杞和黄冰糖，再继续炖煮5分钟，就可以盛出了，酒酿的清香和银耳的甘甜，滋阴润肺的效果不错，非常适合干燥的天气食用。

素炒香菇

食材:香菇,葱蒜,生抽,蚝油,盐,玉米淀粉

做法:1.碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,1勺玉米淀粉,少许清水搅拌均匀备用.

2.香菇洗净切薄片,放入沸水中焯烫一分钟捞出沥水.

3.起锅烧油,放入葱蒜末爆香,下香菇片翻炒,加入料汁翻炒均匀,出锅撒葱花点缀.

韭菜炒鸡蛋

食材准备：韭菜、鸡蛋、大蒜、生抽、食盐

制作过程：

1.韭菜洗净，去除根部，切成长段。3个鸡蛋打入碗中，打匀打散，倒入热油中滑熟盛出。

2.锅中倒油，油热放入蒜片炒香，加入韭菜，大火快速炒软，倒入鸡蛋，加一勺生抽，少许食盐，翻炒均匀出锅装盘。

小炒莲藕

准备食材：莲藕、葱姜、蚝油、五花肉

制作步骤：

1.莲藕切去两端，将外皮刮掉，去除泥腥味。切成厚度约为1.5个硬币那么厚的薄片，方便食用。将切好的藕片放入清水中洗去淀粉，然后捞出控干水分备用。

2.切五花肉成均匀薄片，将葱、姜、蒜、辣椒切成薄片，备用。

3.热锅加少许食用油，下入五花肉片煸炒出肥油，加入生抽、米酒，去腥增香。加入姜、蒜、辣椒翻炒出香味，然后放入切好的莲藕片，加入蚝油、老抽和适量盐，大火翻炒至莲藕熟软断生。

4.焯水过的莲藕炒约30秒，加入葱段和少许水淀粉，快速翻炒数下，使调味料均匀包裹莲藕。最后，一道香辣入味，清脆爽口不发黑的炒莲藕就做好了，装盘享用。

鸭血韭菜​

【制作方法】1、把鸭血切成块，放入开水中焯烫一下。

2、韭菜去掉老叶和黄叶，清洗干净后，切成段备用。

3、碗中加入1勺生抽，1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱，1勺胡椒粉，1勺花椒粉，少量盐和糖，加一点点水，调成料汁备用。

4、平底锅倒油，放入蒜片，姜片和辣椒段，炒出香味。把之前调好的料汁倒入锅里，加热至微微冒气泡。

5、放入烫好的鸭血，收干一下汤汁。最后放入韭菜段，炒一分钟左右就可以关火出锅了。

鸡胸肉拌黄瓜

食材：黄瓜2根 鸡胸肉100克 香菜1棵

1，黄瓜切成薄片，香菜切碎，放入碗中。鸡胸肉我买的现成的熟食~良品铺子鸡胸肉，开袋直接吃，肉质鲜嫩一点儿也不柴，营养又好吃，还方便省事，特别适合下班不想做饭的小伙伴，分分钟搞定营养减脂餐

2，把鸡胸肉撕成条状，加入到黄瓜碗中，淋入2勺低脂油醋汁，拌匀即可。

菌菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、蟹味菇、白玉菇、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜葱和适量的玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇、白玉菇和香菇，然后将香菇切成薄片备用，接着将蟹味菇和白玉菇铺在蒸碗底，然后再铺上香菇和腌制好的鸡腿肉。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮，蒸煮20分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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