一道靓汤番茄+牛奶，清热解暑还补虚润肠丨周末美食

奶油番茄汤

周末美食时间到啦~今天，来自上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科的马莉副主任医师，给大家带来奶油番茄汤的做法。

番茄2个，牛奶200克，白糖、淀粉各10克，精盐适量。

1.将番茄洗净，切成块，加白糖。

2.碗中加牛奶、白糖、精盐、淀粉，调成稠一点的汁。

3.锅中加适量清水烧沸，倒入番茄稍煮一小会儿，倒入调好的汁勾芡，搅匀煮开即可。

夏季出汗较多，最易丢失津液，导致食欲不振、四肢无力、脾胃功能降低。适当吃些生津解渴、健胃消食的食物，可预防人们流汗过多而耗气伤阴。

番茄不但能补充维生素C，还能清热解暑，而番茄中番茄红素有一定的抗氧化作用。牛奶营养丰富，富含优质蛋白质、钙等。两者合用，具有清热解暑、生津润肠、补虚的功效，尤其适合儿童和老人享用。