“防秋燥，吃4菜”，润肺强身两不误，分享肉末炖土豆，解馋下饭

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“防秋燥，吃4菜”，润肺强身两不误，分享肉末炖土豆，解馋下饭

相对于夏秋交替之际，防秋燥应该是当下季节最具热点的话题，而在自己的老家，想要秋燥防得好，自然要在三餐饮食上下功夫。

而在这个时节，一来要补充因为炎热而快速流失的体力和营养，以达到强身壮体的目的；二来注意润肺祛湿，防止小病小痛带去的身体不适，而对于两大主题要求，老家的长辈总会用吃“4菜”来应对，这4款菜肴分别是鲫鱼豆腐汤，菠菜炒鸡蛋，莲藕玉米排骨汤，肉末炖土豆。

这4款美食都非常常见，而且烹饪起来并不麻烦，尤其是其中的肉末炖土豆，那口感别提多下饭了，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

肉末炖土豆

【美食优点】

1.营养丰富：肉末炖土豆搭配了猪肉和土豆这两种营养丰富的食材。猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，而土豆则富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素等。这道菜能够为身体提供多种营养成分。

2.口感鲜嫩：炖煮的过程中，猪肉末和土豆会充分吸收汤汁，使得口感更加鲜嫩。土豆的煮熟后会变得软糯，肉末的香味也会渗入土豆内部，使整道菜的口感更加丰富。

3.美味可口：肉末炖土豆的烹饪过程中，葱姜蒜的香味和酱油、糖、盐等调味料的搭配，使得菜肴具有浓郁的味道。炖煮过程中，食材之间的味道充分融合，形成独特的风味，令人胃口大开。

4.适合家庭烹饪：肉末炖土豆是一道非常适合家庭烹饪的菜品。它的制作过程简单易懂，食材也容易获得。同时，这道菜属于家常菜系列，受到广大家庭的喜爱。

5.经济实惠：猪肉和土豆是相对价格较为经济实惠的食材，在市场上比较容易购买到。所以，肉末炖土豆不仅好吃，还具有经济实惠的特点。

【食材配备】

猪肉末：200克

土豆：3个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：15克

生抽酱油：10克

食用油：适量

盐：2克

白胡椒粉：半克

白糖：5克

清水：适量

鸡精：1克

【烹饪步骤】

1.准备工作：

土豆去皮，切块备用；

葱姜蒜分别切末备用。

2.炒猪肉末：

热锅冷油，将猪肉末放入锅中炒至变色；

加入适量的料酒，炒至肉末冒油微焦。

3.炖土豆：

将炒好的猪肉末盛出备用；

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

加入土豆块煸炒片刻，使其均匀上色；

加入炒好的猪肉末，翻炒均匀。

4.调味炖煮：

加入适量的酱油，糖，盐，白胡椒粉，翻炒均匀；

倒入适量的清水，水量约能稍微淹过食材为宜；

大火烧沸后转小火炖煮20分钟，直至土豆熟透；

根据个人口味加入适量的鸡精，搅拌均匀。

5.出锅装盘：

炖煮好的肉末炖土豆装盘，撒上一些葱花点缀即可。

【美食小贴士】

炒猪肉末时可以加入适量的生姜末，能够去腥增香；

土豆切块时大小均匀，以保证烹饪时间一致；

根据个人口味调整调料的用量，增减盐、糖、酱油等；

炖煮时间可根据土豆的软硬程度自行调整，确保土豆熟透即可。

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