#记录我的2023#

前几天孩子生病，期间熬了一个通宵，到底是不年轻了，熬了一个通宵以后，好几天都缓不过来，最近这几天每天起床后都感觉全身酸痛。吃饭也没啥胃口，今天也懒得下楼买菜，打开冰箱，扒拉了一块腊牛肉、一个土豆、一个西红柿还有2个莴笋尖，利用这些食材简单做一个午餐。

今天中午的主菜是腊牛肉，这个是买的熟食，吃起来特别省事，只需要切片就可以。另外又利用土豆和西红柿搭配炒一个西红柿炒土豆丝，这是全家都爱吃的一道下饭菜，最后再用大蒜炒一个莴笋尖，荤素搭配，营养均衡。因为今天的午餐是1荤2素，所以又准备了一个饭后水果来补充营养，大家一起来看看我家的午餐怎么样吧！

第一道菜：腊牛肉

腊牛肉是在平时买菜的群里团的，66元1斤。熟食吃起来方便又省事，拿回家只需要切片就可以了，牛肉很烂，吃起来也不会太咸，家人都很喜欢吃，吃的时候再蘸点麻辣汁子，味道更赞哦！

第二道菜：清炒莴笋尖

很多人吃莴笋时都把叶子扔了，其实叶子比杆更有营养。莴笋尖洗净切段，杆和叶子分开，热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着倒入莴笋杆翻炒，倒入适量生抽调味上色，翻炒均匀后再放入莴笋叶子，出锅前加入食盐、十三香调味即可，清脆爽口，炒鸡下饭。

第三道菜：西红柿炒土豆丝

炒土豆丝，经典家常下饭菜，我很喜欢吃西红柿，所以每次炒土豆丝时都会加一个西红柿一起炒，开胃又下饭，老公和大宝都喜欢这道菜。

土豆去皮洗净切成细丝放入水中浸泡防止氧化变黑，泡好后洗净淀粉沥干水份备用，西红柿去皮洗净切块。热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入土豆丝和西红柿块一起翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味，再撒上一把葱花增香提味，翻炒均匀后即可起锅装盘。

饭后水果：甜瓜

甜瓜是婆婆周一过来的时候带的，2.5元1斤，婆婆带了4个甜瓜，今天这个是最后一个瓜了，瓜吃起来脆脆的，不是特别甜，孩子可以毫无负担的吃。