包子这样调馅，柔软鲜香，一年四季吃不腻

如果早上不想早起，或者早餐不知道吃什么，提前蒸一锅包子准没错。吃的时候放在蒸锅里热一热，简单又省事。关键好吃还饱腹，只要不讨厌吃面食，大概率都不会挑剔。

包子做起来也简单，揉一块面团，调一盆馅料。捏一捏，蒸一蒸就好，不需要多好看。特别是肉馅包子，自己做的吃起来更安心。

这个猪肉粉条包子，肉馅软嫩鲜香，一年四季吃不腻。馅料调制方法和调味料也都简单，分享给大家。

粉条鲜肉馅包子

【食材】面粉、酵母、猪肉、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，300克面粉加2~3克酵母，再加入170克清水搅拌成面絮。揉成面团，密封醒发至2倍大。

2，葱段、姜丝、花椒，加入开水浸泡，晾至常温。

3，猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、老抽、生抽调味，沿着一个方向充分拌匀。

4，接着少量多次加入葱姜花椒水（一斤肉加100~150克葱姜水），沿着一个方向将肉馅搅拌至黏稠的状态。

5，泡发的粉条切碎，再准备一些葱花。

6，把粉条和葱花倒入肉馅中，加食用油和鸡精调味，再次拌匀这个馅料就调好了。

7，将醒发好的面团移到揉面垫上，揉搓排气，搓成长条，分成小剂子。​我这里一共分成了22个。

8，将小剂子擀成包子皮，放入馅料，捏成包子。摆放在蒸屉上，密封醒发半个小时左右。待包子皮变得蓬松轻盈就可以蒸了。

9，水开计时，大火蒸10分钟，关火焖3分钟左右即可。

薄皮大馅，柔软鲜香，外面买不到的味道。爱吃肉包的朋友可以做起来了~​

饭饭小贴士

1，​根据自己的喜欢，在这个粉条肉馅的基础上可以搭配一些蔬菜，比如白菜、萝卜、芹菜等等，都好吃。

2，这个包子个头比较小，蒸10分钟左右就差不多了。具体时间根据包子大小适当调整。

#头条创作挑战赛#

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