#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜末‬茼蒿‬

食材：茼蒿‬、干红辣椒‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬

‬做法：

（1）茼蒿洗净切段，干红辣椒切段，蒜瓣剥皮后切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和干辣椒段，再下入茼蒿翻炒变软。

（3）调味‬：再加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精调味，大火翻炒均匀。

（4）至食材入味关火出锅装盘即可，简单易学营养美味，老少皆宜！

番茄炒牛肉

食材：小番茄、牛肉、黑胡椒粉、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.小番茄加入清水、淀粉和食盐浸泡半个小时，然后清洗干净，接着一分为二切开备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入小番茄一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

4.最后加入炒好的牛肉，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

孜然蘑菇‬

食材：蘑菇‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、小葱‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬

做法：

（1）蘑菇洗净切条，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香葱花蒜末和干辣椒，下入切好的蘑菇翻炒片刻。

（3）再加入适量的孜然粉、辣椒粉，食盐、生抽，老抽、蚝油调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

三色蒸蛋

火腿、鸡蛋、皮蛋，看似3种很普通的食材，没想到放在一起，却能碰撞出与众不同的味道，全家人都特别喜欢吃。

主要食材：火腿肠、皮蛋、鸡蛋

1、火腿肠一分为四，鸡蛋清蛋黄分离，皮蛋去壳一分为四。

2、将火腿摆入容器里，中间留出空隙，放入切好的皮蛋，然后淋上鸡蛋清。

3、上锅将鸡蛋清蒸至凝固，然后再把蛋黄液淋上，蒸熟即可。

4、出锅后脱模，切成厚片，直接吃或者蘸上料汁，都很美味。

肉末炒四季豆

准备食材：四季豆、肉末、大葱、生姜、大蒜、小米辣。

1、四季豆放入清水中冲洗干净，掐头去尾、撕掉老筋，大蒜、生姜去皮切末，葱白斜切成丝，小米椒切圈备用。肉末需要提前腌制，肉末中加入少量老抽、半勺鸡精、1勺生抽和适量姜末、食盐、半勺食用油，抓拌均匀放置一旁腌制10分钟左右。

2、炒锅中加入适量的油，油热后加入1勺郫县豆瓣小火炒出红油，倒入腌好的肉末，快速翻炒至肉末变色盛出备用。

3、锅中重新加入适量食用油，爆香蒜末、葱丝和小米辣，然后加入切好的四季豆段，翻炒大约3分钟。

4、倒入炒好的肉末快速翻炒片刻，加入适量的鸡精、1勺蚝油和食盐，搅拌均匀即可出锅装盘。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，姜丝，葱段，酱汁。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净，然后切成片装入碗中，用厨房纸吸干水分，加入姜丝、葱段去腥，抓拌均匀腌制十分钟。

2、调酱汁：碗中加入适量的酱油，再加入适量的热水，搅拌均匀就可以了。

3、起锅烧水，水烧开后把鲈鱼放上来蒸十分钟。蒸熟之后取出来，去掉姜丝和葱段，重新铺上葱丝、白芝麻，浇上热油激发出香味，再淋入提前备好的酱汁，就可以端上桌开吃了。

奶白菜豆腐肉末汤

【食材】

小白菜，南豆腐，五花肉，油盐，鸡精，白糖，料酒

【做法】

1. 小白菜去根，切成均匀的小段，洗净备用

2. 豆腐改刀切小块，放入热盐水中浸泡几分钟

3. 五花肉绞成末加少许油、鸡精、白糖、料酒搅匀

4. 汤锅水烧开后，放入豆腐块，中火煮开

5. 煮约3分钟后，放入小白菜继续烧开

6. 用筷子一小撮一小撮将肉末抛下锅

7. 加入适量的盐调味，煮至肉末熟透即可

柠檬烤翅

烤鸡翅鲜美不油腻，在烘烤的过程中加入柠檬，丰富的鸡翅的味道，鲜中有甜，甜中有酸，吃起来开胃清爽，老人孩子都能吃。

准备食材：鸡翅中、柠檬。

1、8个鸡翅放入淡盐水中，加入1勺料酒浸泡15分钟左右，捞出改刀在鸡翅两面划几刀，方便鸡翅入味，柠檬上撒上适量的盐，揉搓后清洗干净切片备用。

2、鸡翅中加入适量蒜片、葱段、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉、挤入一些柠檬汁、盐，翻拌均匀后，腌制1个小时左右。

3、切好的柠檬片整齐地码在空气炸锅中用来垫底，将腌制好的鸡翅中放入柠檬片上，鸡翅中上刷上一层蜂蜜水后，空气炸锅温度设置180度，烘烤10分钟。在烘烤的过程中要多翻几次面，以免烤糊。

4、10分钟后，翅中表面再次刷上蜂蜜水，200度烤5分钟后即可。

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