分享尖椒炒肉的好吃做法，3步实操，7分钟上桌，解馋下饭的美味

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分享尖椒炒肉的好吃做法，3步实操，7分钟上桌，解馋下饭的美味

聊到生活中的家常小炒，相信大部分人对于小炒肉系列的美食应该颇为喜欢，无论白肉系列的鱼片，虾仁，鸡肉，还是红肉系列的猪肉，羊肉，牛肉，但凡与蔬食搭配炒制，诞生的风味美食总是非常的解馋下饭。

而对于今天分享的这款尖椒炒肉来说，它的优点众多，三步实操法之下，7分钟就能上桌，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

尖椒炒肉

【美食优点】

味道鲜美：尖椒炒肉的主要原料是猪肉和尖椒，猪肉的鲜嫩与尖椒的爽脆相结合，带来了丰富的口感和层次感。同时，由于炒菜的火候短，保持了尖椒的鲜绿色，增添了菜品的视觉诱惑。

营养丰富：尖椒炒肉富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质。猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，尖椒富含维生素C和胡萝卜素，搭配在一起可以满足人体多种营养需求。

口感丰富：尖椒炒肉的肉质鲜嫩，口感丰富。炒制过程中，尖椒的爽脆与肉质的嫩滑相互交融，带来了丰富的口感层次，令人回味无穷。

简单易做：尖椒炒肉的制作过程简单快捷，适合忙碌的日常生活。只需将肉切片腌制炒断生，后把尖椒切块，混合炒熟调味即可，不需要太多的调料和复杂的步骤，方便快捷。

【食材配备】

中等辣度的尖椒3-4根，猪里脊或者牛里脊300g，姜丝和蒜片少许。

【调料配备】

三勺黄酒，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的猪里脊顺着纹理切成厚度2.5mm左右的薄片，然后放入碗中，加入准备好的黄酒，蚝油，生抽，老抽，少许的姜丝，抓捏腌制入味15分钟；尖椒去籽，切成大块备用。

相对于食材的腌制来说，如果你选用的是牛里脊烹饪，此时切片的时候一定要逆着纹理切，这样牛肉才能更加的鲜嫩爽滑。

2.锅中加入适量的油，六成油温放入少许姜丝爆香，随后把腌制入味儿的里脊肉放入锅中，大火翻炒至周身泛白断生之后盛出备用，时间上大概需要2-3分钟。

3.无需洗锅，加入八片蒜和切成块的尖椒，大火翻炒至尖椒表层微微泛焦后，倒入炒至断生的里脊肉片，继续翻炒一分半钟后，就可以加入白砂糖，盐和鸡精调味翻炒出锅了。

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