韩国用餐礼仪指南-在韩国用餐如何才不失礼？

在韩剧和韩星的社交媒体中，大家都可以看到不少美食，让人对韩国食物产生兴趣。同样有趣的是韩国人的用餐礼仪。这些礼仪植根于韩国文化中，在不同场合，尤其是用餐时，都有一套规矩要遵守。

你或许身在一间街坊韩国小店吃着泡菜，又或在广藏市场一间餐厅中和活八爪鱼纠缠。你也可能只不过是一边看着 Blackpink 新歌 MV，一边和韩国友人在派对上吃着刨冰。这些用餐礼仪和贴士，让你完全投入在用餐体验之中，假如你正打算往韩国旅行，那就更加不要错过。

在韩剧《一起吃饭吧》中，李水京为了不要一个人上餐厅而答应约会。

共享美食

正当西方餐厅开始流行「共享」和「家庭式」概念时，好像是泰国和韩国等亚洲地区一早已习惯分享前菜和配菜。就算是西式餐厅也一样。在韩国，不同菜式会被放在枱中间，任何人都可以夹来吃。这有什么好处？不论你想吃肉酱意粉还是你朋友的多汁牛扒时，你都可以分到几口。

无时无刻都在祝酒

在婚礼或其他庆祝场合上，你或许试过参与一些尴尬但真心的祝酒，又或听一些醉酒的人演讲，又或者两者同时发生。对韩国人来说，每个聚在一起的场合都可以是庆祝性的。一个小小的分别是在韩国，当参与亲友或同事的宴会时，最年轻的人会被要求作一段短短的演讲。而这演讲不是简单一句「干杯」的那种。虽然传统上这类演讲是为了祝愿身体健康，但今天大家都期待你讲话要幽默和机智。但你不用担心，韩国有不少书籍，收录不少祝酒时可以讲的说话，随时派上用场。

把食具放在餐巾之上

在休闲路线的韩国餐厅，食具和筷子都会井井有条地放在盒子里，但很多韩国人一坐下来便会把它们拿出，放到枱上，并用一张纸巾垫着。你可能会奇怪他们为什么要这样做？但用餐时最重要的就是简单、方便，所以‥‥‥为什么不呢？

长辈优先

在很多亚洲国家都有不明文规矩，就是应该先照顾老一辈，作为礼貌和尊重的表现。在韩国也一样。当不同年龄的人一起吃饭时，韩国人都会让最年长的人先用餐，之后其他人才可以开始吃。譬如孙子会被教导要让祖母先吃，之后才轮到他们和其他家人用餐。

烧酒，再见

你或许间中会喝一些烧酒，但 somaek 才是现在的当红饮料，因为一些人认为这款鸡尾酒会令啤酒更甜和更冰凉。这款韩式鸡尾酒由小杯烧酒（70 毫升）和大杯啤酒（200 毫升）结合而成，从烧酒（soju）和啤酒（beer-maekju）的名字中各取元素，便成为 somaek。如何喝最冰凉？韩国人的啤酒炸弹是把一杯烧酒加到一杯快满泻的啤酒中，有时更会用调羹或筷子令事情变得更加刺激。喝吧！

你尝过以烧酒加啤酒制成的 somaek 了吗？

升级版 BBQ

所有人都知道韩国人爱烧肉。从传统的烧肉向前走，现在人们可以在铁板或迷你炭炉上享用喜爱的牛肉、猪肉或鸡肉。这种烧肉枱是特别订做的，头上有抽气风扇不断运作，食肉兽可以慢慢享受烤肉的乐趣。

整天都喝冰美式咖啡！

美国人或许整天都在喝 rosé，泰国人则从早到晚都在喝泰式奶茶，而韩国人喜欢喝的是冰美式咖啡（Americano），没有一天不喝它。下次你到韩国时，请不要惊讶于用餐后人们选择享用冰美式咖啡，就算是冬天也一样。

整天都喝冰美式咖啡。

请尊重隐私

当很多国际食客都不介意在餐厅用餐区用餐时，韩国人比较喜欢私人空间。不论是举行机密会议抑或庆祝祖母百岁生辰，韩国人都一定要求有独立房间。这解释了为什么韩国的 fine dining 餐厅都会有为不同人数而设的房间。

配菜是免费的

在韩国，当你点叫一份辣炒猪肉时，名为 banchan 的配菜也会一并上桌。这些配菜可能是煮芽菜、炸豆腐、炒鱼糕、泡菜和一系列腌渍蔬菜。如果你想要多吃一点，不用害羞，请店方多加一些就可以了。配菜都是免费的！

一份简单美味的韩国炒饭

炒饭是无敌的

今晚你有些剩菜，打算在家煮一点东西？不用烦恼。跟着韩国人做就可以了。在韩国很多人都会把剩菜加到锅中，并加入秘密武器——饭，把厨余变美食。不论是烤猪肉、猪骨汤、辣烤八爪鱼，甚至是辣炒年糕，都可以加到炒饭中，变成无敌美食。你只要把剩菜和调味料，加入白饭、麻油和紫菜碎，在锅中翻炒，奇迹就会发生。