5块钱的它竟是“下饭王者”！酸甜不腻又开胃，学会了能吹一整年

如果你也不甘心孩子挑三拣四，这个不吃那个不吃的，今天这方子一定要记下来。

连孩子们挑得比较多的茄子都被它拿下了，往米饭、面条上一浇，很轻松的就能炫下一大碗！

之前做茄子，不少姐妹都担心吸油，所以我这次特意给茄子裹了一层淀粉，上锅干煎到表皮上色。

吃起来也没有了那种油腻腻的感觉，口感变得更理想了！

打底的味道还是要靠番茄，新鲜的番茄炒到软烂出汁儿，和我们之前调好的秘密酱汁一块咕嘟入味。

如果想要味道更丰富一些，你们就再加点肉末进去。味道是酸酸甜甜的又很香，夏天拿来做盖浇饭、打卤面，孩子肯定会爱吃！

- 鱼香茄子 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

茄子1根 / 番茄半个

酱汁：1勺酱油

1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

买回来的新鲜茄子去皮切片，孩子对茄子接受度比较高的，你们都不用去皮，直接切片准备就好。

02

考虑到茄子本身就比较吸油，我教给你们一个小技巧。给茄子片提前裹上淀粉，尽量裹均匀一点，再下锅去煎，既能提升口感，吃起来也不会油腻。

03

不粘锅煎茄子片之前，你们一定要记得喷油，烙到两面都是金黄的，就能盛出来了。

04

做这种鱼香口味的菜，酱汁肯定是灵魂。1勺酱油、1勺番茄酱、1勺的淀粉和半碗清水一块搅匀了，不用再多加什么料，这个搭配就很好吃了。

05

重新起锅喷油，往锅中扔入去好皮的番茄块，翻炒出汁儿，你用番茄酱做，味道还是差了一点，现炒的番茄滋味更佳。

06

等番茄炒到软烂了，就把之前煎过的茄子也加进去，倒上料汁儿一块咕嘟。等到汤汁变得逐渐浓稠了，就能装盘上桌。

07

这种鱼香茄子，最好吃的搭配就是做盖饭。软糯的茄子里带着番茄酸甜的味道，和热腾腾的米饭一拌，真的香绝了！