一款适合夏天的汤水，温补又驱寒

来源：【昆明日报-掌上春城】

姜丝鲫鱼汤

原料：

大鲫鱼2条

猪油1勺

生姜1块

花椒一小把

葱两根

盐适量

鸡精少许

做法步骤：

1. 鲫鱼去鳞，破开去掉内脏鱼鳃和肚子里的黑膜。

2. 把鱼洗干净，锅烧热，放入一小块猪油，把鲫鱼放入煎至两面金黄（一定要煎金黄定型后才可以翻面，鱼皮才不会破）。

3. 倒入开水，保持大火熬煮。

4. 鱼汤熬白的时候，放入大量姜丝和一小把花椒、几段葱白继续保持大火熬到汤色变浓。

5. 加入适量盐、鸡精和葱段即可。

来源：美食天下

责编：谢春梅

编审：周晓雪

终审：周健军

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