夏天天气炎热，人们容易出汗、口渴、食欲不振。这时候，吃一些清爽、润滑、富含水分和维生素的食物，可以帮助我们补充水分和营养，增强抵抗力，预防中暑，山药和苹果就是这样的食物；

俗话说：想要脾胃好，夏季山药少不了，夏天湿热，常吃山药益处多多，不但能缓解夏季的各种不适，还能健脾开胃，非常适合热天吃。

苹果更全方位的健康水果，营养很丰富，很齐全，它富含的果胶还可以帮助清除肠道内的有害物质，有利于消化和排便。同时，苹果还含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，所以山药和山药两种食材它们不仅有利于消化和排毒，还能美容养颜，让我们在夏天保持清爽和健康。

苹果山药饼是一道适合夏天吃的小吃，它不仅美味，还有很多好处。比如，山药可以补气养阴，增强免疫力，对于经常劳累、熬夜的人来说，是一种很好的滋补食物。而苹果则可以促进新陈代谢，清除体内的垃圾和毒素，对于想要减肥、排毒的人来说，是一种很好的减肥食物。所以，无论你是想要补身还是瘦身，都可以试试这道苹果山药饼。

食材清单：山药、苹果、蔓越莓

/处理山药/

1、铁棍山药500克，先清洗干净，洗掉表面的泥土，然后削皮。

2、戴上手套后将山药的皮刮下来，全部处理好后再冲洗一遍。然后切成小段后装入盘中。

3、起锅烧水，水开放入山药上锅蒸，大火蒸15分钟，让山药完全的蒸熟蒸软烂。

/处理苹果/

1、苹果一个，先加一勺盐将苹果的表面搓一搓，然后再冲洗干净。

2、苹果皮不用削，先将苹果切片，然后再切成细丝。

3、最后再切成小丁后装入盘中备用。

/制作生胚/

1、山药蒸熟后取出来，倒入大碗里后加20克白糖压成细腻的山药泥。

2、接着把苹果丁倒进来，再加一把蔓越莓干，抓拌均匀后揉成一个团。

3、接着双手戴上手套，取一小团儿，先搓成一个小圆球，然后再用手掌轻轻的压扁，压成一个小圆饼就可以了。

/煎饼/

1、电饼铛预热刷油，放入小饼，表面再薄薄的刷一层油。

2、小火慢慢煎，煎到一面金黄后翻另一面。

3、两面都煎的金黄焦脆后就可以了，出锅就可以开吃了。

软糯香甜的苹果小饼就做好了，咬一口下去真的是超级细腻，大人孩子小孩都超级爱吃。这个饼的口感既有山药的软糯香甜，又有苹果的酸甜多汁，两者相互衬托，形成了一种独特的风味。而且做法还简单，无论是当作早餐、下午茶还是夜宵，都是一种不错的选择。

1、山药去皮的时候记得戴上手套，避免过敏。

2、苹果在山药蒸好了再切，防止氧化变黑；

3、做小饼的时候建议带一双手套，防止沾手。

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