夏天解暑，千万不要再想要绿豆了，建议一定要多吃一些冬瓜，因为冬瓜中含有大量的水分和营养价值，不仅清热解毒，还能减肥通便。
今天就跟大家分享两道冬瓜和鸡蛋的做法，鸡蛋中也含有大量的蛋白质，跟冬瓜一起吃，就可以起到清热解毒、提高免疫力，下面就跟大家说一下怎么做好吃，快点一起来看看是怎么做的吧。
【冬瓜鸡蛋汤】
- 用刀把冬瓜的外皮削掉，对半切开切成薄一点的厚片，改刀切成细细的细丝，准备一把小葱切成小段，葱白和葱叶要分开切，再准备一把生菜，用流动的清水清洗一下，控干水分放一旁备用。
- 再准备几个香菇切成薄片，准备一块生姜切成姜丝，准备一口铁锅，放入食用油，开大火把油烧至冒烟，把鸡蛋打入锅中，定型之后将鸡蛋再翻一个面，煎成两面金黄。
- 准备一个小砂锅，放入食用油，油温三成热，把姜蒜放入砂锅中，开小火，把姜葱炒出香味，炒香之后再把切好的冬瓜丝也放入砂锅中，放一小勺食盐，把小火改为中火，再把烧好的开水加入冬瓜里面。
- 把煎好的香菇也加进来，再把煎好的荷包蛋也放到砂锅里面，一个一个的摆放整齐盖上盖子，转中火焖五分钟左右，时间到了，放入一点胡椒粉，放点橄榄油，把洗好的生菜也加进来，再撒上葱花和枸杞，一道非常美味的冬瓜鸡蛋汤我们就这样做好了。
【糖醋冬瓜】
- 冬瓜对半切开，然后削皮对半切开，再分成四份，把冬瓜瓤削下来，然后把冬瓜切成薄片，准备两个鸡蛋，倒入另外一个碗中，用筷子搅散，然后把鸡蛋液淋在冬瓜上，用筷子搅拌均匀。
- 每一块冬瓜都能裹上一层鸡蛋液，加两勺玉米淀粉，加勺普通面粉，搅拌均匀，让每一块冬瓜都刮上一层面糊，然后调点糖醋汁，空碗中加入大勺番茄酱，加两勺生抽，加三勺白糖。加四勺香醋，再加五勺清水，搅拌均匀备用。
- 锅烧热放少许油，放冬瓜片开中小火慢煎里面金黄，煎制两面金黄，就可以出锅盛出来装入盘中，锅底留少许油，倒入刚刚调好的糖醋丝，开小火煮稠后，放入冬瓜片翻炒均匀，盛出来装入盘中，就可以开动了，这样一道好吃的糖醋冬瓜就做好了。
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