高考在即，作为家长的一定要在战后给孩子得到最大的支持，其中饮食方面的调整和配备要十分齐备才行，否则考生的战斗力会削弱，那么今天这道玉米排骨汤一定要安排上，否则会后悔哦。这道汤里充分融合了玉米的香甜味道，后味回甜，营养丰富，好吃不腻。

视频加载中...

（点击视频观看更详细）

玉米近几年几乎被人们喜欢到不得了的地步，在很多炖菜，以及其他菜品中都会有，包括烧烤也会有烤玉米粒的存在。可见其火爆程度。当然，作为一种粗粮呢，并非因为炒作而兴起，而是其本身就有着独特的味道，以及丰富的营养，这才被大众所重新选择，以及深度喜爱。

【玉米排骨准备食材】

主料：排骨250克、玉米120克、胡萝卜50克

准备调料：

料酒10克、、姜片4克、葱段3克、胡椒粒2克、盐3克、小葱花3克、枸杞2-3个

【玉米排骨汤制作步骤】

一 排骨汆水

做好这道好吃的玉米排骨汤重要的就是需要选优质排骨，一般选用精排比较好，这样的排骨口感更好吃，然后再将250克排骨切断，清洗干净。

放入加有料酒的凉水锅中汆水，水开后撇净浮沫。

捞出排骨，然后再清洗干净。

排骨汆水几乎成为一个必须要执行的步骤，但即便这个步骤多么看起来简单，但值得注意的问题仍然是我们不能忽视，比如，水的问题，以及再清洗的问题等。

二 煲排骨玉米汤

在砂锅中加入适量清水，放入排骨，

将之大火烧开，并加入适量料酒和葱蒜，并放入1克胡椒粒，再换成小火煲制半个小时。

在此期间，将120克玉米切段，再将每一份竖着切成三等份，

将50克胡萝卜切成块儿状，玉米排骨汤最佳搭配就是玉米和胡萝卜的口味最佳，两者都是比较甜。

中小火继续煲半小时。

时间到了之后，加入3克盐，3克小葱花，以及2-3个枸杞即可。

这道美味鲜香的玉米排骨汤就制作好了，是不是很简单呢？快快操练起来吧！

【玉米排骨汤技术总结】

1排骨要先用清水冲一遍，然后再在冷水锅中加热，煮出油沫，将其去除，保证排骨的味道纯正，不油腻，且无杂质。

2 煲汤最好用砂锅，在封闭性较强的砂锅中煲汤，所有的香味都不会流失，包括调料也会原汁原味地渗透到食物本身中，形成最为有效的熬汤方式。

3 玉米和胡萝卜尽量在提前备好，当然在排骨熬制过程中准备也可以，尽可能将玉米切制小块儿，以配合胡萝卜，使之几乎能同时成熟，这些食材都是在排骨熬制一小时后放置的，这一点一定要切记。