坐7个小时高铁到东北看望同学，看见桌上的三个菜，差点转身走了

东北人豪爽，待人接物热情真诚，体现在饭菜上，量大实惠，价格便宜，夏天我所在的城市天气太热，正好放假，就想去东北看望同学，顺便玩几天，避避暑，坐了7个小时的高铁来到东北看望同学，同学特地热情招待，可我看到桌上的三个菜差点转身走了。

土豆炖豆角，东北人喜欢吃炖菜，不管是冬天还是夏天。很多人不明白，冬天怕菜容易凉炖着吃，夏天难道害怕菜会凉吗，主要是吃炖菜已经成了一种生活习惯。

夏天，豆角土豆大量上市，东北人的炖菜主要以这两种食材为主，做法相当简单，直接把土豆洗干净之后切成大块，同样，豆角洗干净剁成段，放在锅里加水炖，有的是直接炖，有的会放一点排骨或肉，炖好的豆角吃起来特别软烂，土豆软糯，基本上一顿饭炖上一锅，一家人就够吃了。看似不相关的两种食材，却拼成一道独特的美味！

蘸酱菜，对于东北人来说，只要有一盘酱，任何蔬菜都可以拿来直接蘸酱吃。东北人吃蘸酱菜的习惯由来已久，当地人狩猎没法烹饪，于是将野菜洗干净直接生吃，久而久之形成了这种饮食习惯。

现如今各种青菜都能拿来蘸酱生吃，蘸酱菜食用起来方便快捷，把青菜洗干净，直接端上桌，想蘸酱就蘸，不蘸酱直接吃。生吃蘸酱菜最大的好处就是能吃到其原味，而且营养不流失。

小鸡炖蘑菇，这道菜作为东北四大炖之首，有很高的人气，也是东北人拿来招待客人的首选，它的口感自然没话说，是散养的小公鸡，肉质紧实又嫩滑，加上蘑菇特有的口感，鲜味十足，里面还加了少量的粉条调味，连汤汁都想喝的一口不剩，小鸡是散养的，蘑菇是野生的，有一种原始的味道，这种味道是别的菜没有的。

玉米面饼子，玉米面含有丰富的营养素，是很受当下欢迎的一种主食，玉米面作为粗粮有一个缺点，口感粗糙。东北盛产玉米，东北人做玉面饼子的手艺也是很高的，做好的玉面饼子吃起来完全没有粗糙的感觉，只尝到有一种香甜的味道，特别是有锅巴的这一面，脆脆的好好吃。

东北同学全程表现得很热情，一个劲地劝酒，可是这菜是不是寒酸了一点呢？还有就是难道东北人不知道，招待客人不能用三个菜吗？