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俗话说：“春主生发，夏主生长”，春生夏长，夏季人体新陈代谢变得越发旺盛，对营养物质的吸收利用增强，骨骼的发育也进入快速期，因此夏季也是孩子长高的黄金期。家长可以从日常生活入手帮助孩子长高，孩子要长高，首先要营养均衡，每天肉蛋奶的摄入都要达标，其次要保证充足的睡眠，最后要进行至少2个小时的户外活动。

牛肉属于高蛋白食物，含有十分丰富的营养物质，比如：钙、铁、蛋白质、锌、硒等微量元素，在孩子生长的黄金时期建议可以适当多吃些牛肉，这样是有利于长高的。所以日常生活中给孩子适当地多吃点你牛肉可以为孩子的生长助力。

牛肉的做法多种多样，可炖、可煮、可炒亦可凉拌，我家最常做的的土豆烧牛肉，用砂锅炖出来的土豆烧牛肉，牛肉鲜嫩不柴，土豆软烂入味，美味又下饭，炖的时候加入西红柿一起炖，营养和口感更丰富，牛肉的味道更加鲜美。洛洛今天给大家分享一下土豆烧牛肉的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

【土豆烧牛肉的家常做法】

所需食材：牛肉、土豆、西红柿、葱、姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、蚝油

具体做法：

1、牛肉用淡盐水浸泡半小时可以有效去除血水，洗净后放在案板上切成大块凉水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开后撇去表面的浮沫，直至没有血沫，捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

2、土豆去皮切成滚刀块放入清水中浸泡防止氧化变黑，西红柿洗净去皮切大块，葱洗净切段，姜洗净切片，再把准备好的八角、桂皮、香叶洗净放入盘中备用。

3、炒锅烧热后加入适量花生油，油热放入牛肉块煸炒，炒至牛肉表面微微焦黄后放入一部分西红柿块和葱段、姜片、大料一起翻炒，炒出西红柿汁，炒出大料的香味。

4、锅中加入适量热水，再加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油调味。热水可使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持牛肉‬的鲜美，加‬冷水‬会使‬肉质‬变紧‬，影响‬口感‬。

5、大火烧开后转入砂锅中继续炖60分钟，时间到放入切好的土豆块和剩余的西红柿块一起炖煮。

6、炖牛肉的过程中整个屋子都弥漫着一股浓浓的的肉香，闻着特别香，土豆倒入锅中大火烧开转中火继续炖20分钟，时间到大火收汁，汤汁可以不用收的太干，用汤汁拌饭味道简直绝了。

炖牛肉时加点西红柿一起炖，营养和口感更丰富，味道更加鲜美，最后收汁时，汤汁不要收得太干，用汤汁拌饭味道绝绝子。