#头条创作挑战赛#

大量上市，伏天要使劲吃，一解暑、二清热、三降火，伏天不受苦。

随着三伏天的到来，各种新鲜蔬菜开始大量上市，今天提到的这种食材，它的营养价值和美味无疑给我们的餐桌增添了亮色。俗话说得好“春吃芽，夏吃瓜”，意思就是说春天是吃春芽菜的季节，而夏天则反之，夏天是吃瓜类蔬菜的季节。尤其在三伏天里，对身体的保养非常重要，而吃苦瓜就非常适宜三伏天食用。

入伏后，天气变得异常的炎热，人就特别容易中暑，所以避暑降温，清凉解毒是首要任务。说到这里，苦瓜绝对是最理想的食材之一，虽说很多人对它的味道望而却步，但同时有又别人看不到的一面。苦瓜可是营养价值非常高的食物，具有优秀的清热降火、解暑消炎、养颜嫩肤的作用。今天分享一道苦瓜不一样的美食，具体做法如下：

面炕苦瓜

所有食材：苦瓜、鸡蛋、面粉、食用油适量、食用盐适量、十三香适量

第一步：先将买回来的苦瓜清洗干净，接着去头去尾再将苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，然后再改刀切成丁，最后将切好的苦瓜丁装入盘中，备用。

第二步：接着在切好的苦瓜丁里，加入一勺食用盐，腌制大约5分钟左右，然后挤出多余的水分，备用。

第三步：将备好的苦瓜丁装入空盆中，接着加入少许食用盐和适量十三香，然后在打入一个鸡蛋，再用筷子充分搅拌均匀，备用。

第四步：搅拌好后，接着再加入适量面粉，然后再用筷子充分搅拌均匀，使每一个苦瓜丁上面都均匀的包裹上面粉，备用。

第五步：起炒锅，锅中加入适量食用油，先用热油润一下锅，接着将热油倒出，再加入适量凉油，然后将备好的面炕苦瓜丁倒入炒锅中铺平，备用。

第六步：接着开小火慢煎，煎至四面金黄后，然后用铲子快速推散，即可关火装盘。这道面炕苦瓜就做好了，鲜嫩美味，滋味无限，真的是别有一番风味，喜欢的家人们赶快试试哦！

光盘贴士：其实去除苦瓜苦味的好办法，首先就是用勺子将籽和里面的白色部分挖干净，其次就是用腌制的方法，可以很好的去除苦味哟！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！