夏天，教你在家做凉面鱼，做法步骤讲解详细，Q弹爽滑，酸辣开胃

今天分享给大家一个操作特别简单，Q弹又好吃的凉面鱼。

先在锅中加入四碗清水，再准备一根黄瓜清洗干净以后，将外皮给它削掉，将削下来的黄瓜皮放入榨汁机中，少加入一点点的清水，给它榨成汁，榨好的黄瓜汁也是一碗，也倒入清水锅中。

然后再用相同的碗准备一碗豌豆淀粉，加入少许的食用盐，再加入一碗清水给它搅匀，让里面没有面疙瘩就可以，全部搅匀以后这锅水还没有完全开透，这时将淀粉水缓慢倒在里面，然后用铲子不停的给他搅动，这一步一定要多搅动一会儿，这样做好的成品才会特别Q弹，大概五六分钟左右，这个颜色已经变得特别透亮，而且一直在冒大泡泡，这时关火再煮30秒左右，扣上盖子继续焖五分钟左右。

准备一盆凉白开，在里面加入一个冰袋，给它冰一下，时间到后开盖再用铲子给它搅动一下，将它倒入小罩帘里，不停的晃动，刚露出来的面鱼不要着急去搅动，让它在水中浸泡五六分钟，等它完全凉透定型。

这时再准备一点黄瓜丝香菜末，在将切好蒜末放入碗中，接着依次加入生抽，香油，香醋，少许的白芝麻，再来一点点白糖和食用盐，然后加入大半碗的清水给它搅拌均匀备用。

大概有五六分钟，这个面鱼已经完全凉透，而且定型，用手一碰又Q又弹又顺滑，这时将它捞出放入大碗中，加入刚切好的香菜末，黄瓜丝再将调好的料汁倒在里面搅拌一下就可以开吃啦。

这个黄瓜面鱼儿就做好了，冰冰凉凉又Q弹，酸辣爽口又开胃，操作简单，而且特别好吃，大家一定要试一试哦。

好了，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕欢迎大家在我们明天见拜