#暑期创作大赛#

上午10点左右带孩子在楼下遛弯，接到弟弟打的电话，他们单位组织来西安团建，团建结束后他顺便来我这里看看。他给我打电话时已经走到小区门口了，弟弟拎了一个大西瓜，1盒荔枝和2盒蓝莓，他每次过来都不空手。

接到弟弟后我们一起去门口的超市买了基围虾、蒜苔和莲菜。弟弟是临时过来的，像排骨、红烧肉这种煮起来费时间的菜都没法做。荤菜就准备了虾和里脊肉，煮起来简单又节省时间，营养又美味。

经过1个小时的锅碗瓢盆交响曲，做了4道菜，2荤2素，简约不浪费，12点多就开饭了，饭桌上大家一起聊聊近况，简单又幸福，最后4个菜全部吃光光，一点也没浪费，一起来看看我家午餐都吃了哪些菜吧！

第一道菜：蒜苔炒肉丝

蒜苔颜色碧绿，清脆爽口，肉丝滑嫩，经典下饭菜，百吃不厌。

里脊肉洗净切成肉丝腌制15分钟方便入味，蒜苔洗净切段放入开水中焯水5分钟左右，捞出过凉水沥干水份备用。腌好的肉丝放入油锅中翻炒至变色，倒入蒜苔一起合炒，出锅前加入食盐、十三香、生抽调味。

第二道菜：西兰花炒虾仁

西兰花搭配虾仁一起炒，味道鲜美，营养和口感更丰富。

新鲜的基围虾去除虾头、虾壳、虾线，洗净后开背放葱、姜、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟方便入味。西兰花切成小朵用淡盐水浸泡，泡好后洗净放入开水中焯水2分钟左右，捞出过凉水沥干水份备用。切好的蒜末放入油锅中爆香，接着放入腌好的虾仁，炒至虾仁颜色变红且自然弯曲后倒入西兰花合炒，出锅前加入食盐十三香调味即可。

第三道菜：西葫芦炒西红柿

脆嫩爽口，开胃又下饭，

西葫芦用食盐搓洗干净放在案板上切成薄片，西红柿洗净切块。葱花放入油锅中爆香，接着放入西葫芦片和西红柿块翻炒，出锅前加入食盐十三香调味，脆嫩爽口中又带着酸酸甜甜的味道，清淡又健康。

第四道菜：凉拌凉菜

夏天吃饭最不能缺少的就是凉拌菜，清脆爽口，很下饭。

莲菜去皮洗净切薄片放入清水中浸泡防止氧化变黑。锅中加入适量清水，大火烧开后放入莲菜焯水5分钟左右，捞出过凉水，沥干水份放入大盆中，加入葱花、蒜末，将烧好的热油浇入盆中激发出葱花和蒜的香味，再调入食盐、十三香、香醋和生抽，搅拌均匀后盛入盘中。

弟弟平时基本都在单位食堂吃饭，吃的有点腻了。今天做的这4道菜，他都很喜欢，他说比他们食堂的饭菜好吃太多了，家常菜虽然不如外面饭店的菜精致，但是家常菜胜在可口。