明日夏至，老传统要“补夏”，牢记吃这4样，顺应时节，少上火

　　明日（6月21日）夏至，在这一天是一年中白昼最长的一天，从这之后，真正的夏季高温就要来临，但是雷雨也会增多。

　　夏至前后，要多注意饮食，按照老传统要“补夏”，多吃这4样，顺应时节，不会疰夏。

　　一、 吃夏至面

　　俗话说“冬至饺子夏至面”，我国北方地区很多地方，都有夏至吃面的习俗。

　　夏季最适合的也是吃面，吃起来也方便，做饭也省事，可以开胃降火，健康有益。

　　推荐菜谱：鲜虾豆角焖面

　　准备食材：大虾、豆角、肥猪肉、鲜面条、香料、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、香油

　　制作方式：

　　1、 豆角将两头择掉，掰成小段，清洗干净;

　　2、 猪肉用清水冲洗一下表面，切成大片;大蒜去皮剁成碎末，生姜切片;

　　3、 大虾将虾头摘去，抽去虾线，剥去虾壳，清洗干净;

　　4、 锅烧热，将肥肉放入锅中，放入生姜，煸炒出油脂;

　　5、 然后放入虾头，炒出虾油，变色出味后捞出;

　　6、 将豆角倒入进去，炒至干瘪，放入所有的香料，老抽、生抽和盐调味，倒入足量的水，放入肉渣渣，大火煮开;

　　7、 锅中豆角煮熟之后，盛出一碗汤汁，然后将面条放在上面，浇上刚刚盛出来的汤汁，放入虾仁，盖上盖子、小火焖煮;

　　8、 等到汤汁变少之后就可以出锅。

　　二、 吃馄饨

　　在南方，有夏至吃馄饨的习俗，民间有句谚语“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”。馄饨也有混沌和合的好寓意，夏至吃馄饨祈求全家健康。

　　推荐菜谱：纯肉小馄饨

　　准备食材：瘦肉、馄饨皮、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、五香粉、虾皮、紫菜、香菜、白胡椒粉、

　　制作方式：

　　1、 将葱姜蒜拍碎，然后放在碗里，加入一些适量水，浸泡出香味;

　　2、 将猪瘦肉教程肉泥，打的细腻一点，然后放在碗里放入一个鸡蛋;

　　3、 加入1:1的葱姜蒜水，顺着一个方向搅拌均匀，上浆，等到肉末吸收水分之后，继续加入葱姜蒜水;

　　4、 接着加入一些盐、生抽、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀;

　　5、 接着用馄饨皮包成元宝样子，就可以水开下锅煮;

　　6、 准备一个碗在里面加入香菜、香油和紫菜，用馄饨汤冲开，煮熟之后将馄饨放入进去。

　　三、 吃苋菜

　　夏季，正是吃苋菜的时候，有的地区老人们常说“吃了苋菜，不会中暑”，不知道真的假的，但是可以帮助身体去除热气、增强体质。

　　推荐菜谱：蒜泥苋菜

　　准备食材：大蒜、苋菜、盐

　　制作方式：

　　1、 苋菜把老的部分根去掉，然后用清水多浸泡，清洗干净，沥干水分后切小段;

　　2、 大蒜去皮，剁成碎末;

　　3、 锅中加入适量的油，油热加入适量的蒜泥炒出香味，将苋菜段放入进去，炒至变软出水，加入一点点盐，翻炒均匀入味;

　　4、 最后就可以装盘出锅。

　　四、 吃荔枝

　　苏轼有这样一句诗句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，意思说的就是如果每天能吃到300颗的荔枝，我愿意永远做岭南人。可想荔枝的美味是多么的诱人。

　　现在正值6月份，是吃荔枝的季节，荔枝汁多味甜，富含丰富的维生素C，可以缓解口干舌燥、食欲减退，但是要适量哦，多吃容易上火。

　　五、 吃夏至蛋

　　夏至节气，在南方地区，有着流传“夏至吃蛋，石板踩烂不疰夏”的民谚。

　　不知道是不是空穴来风，不过鸡蛋里面含有蛋白质、钙、钾等等元素，多吃可以增强体质，补充能量，防止疰夏。(榴莲)