核桃不止益脑，它还有很多药用价值，但食用时需注意以下几点

核桃是常见的干果，很多人只知道核桃能帮助健脑，维护血管健康，但实际上鲜核桃还有润肺的功效。

核桃，滋润好食物

中医学认为核桃性温、味甘、入肾、肺、大肠经，无毒，有健胃、补血、润肺、可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气;肠燥便秘，大便干涩;石淋，小便不利等。

01润肺

核桃有润肺温肺，平咳定喘的功效。核桃仁对于肺热型的干咳有一定的缓解作用。此外，核桃仁含有大量的油酸，可以滋润人体脏器，润滑呼吸系统，减缓肺热引起喉咙干燥发紧而出现的干咳。

02补脑

核桃有利于大脑的发育，当然这与它的形状并没有太大关系。要知道，核桃仁中的营养物质有三分之二为脂肪，其中的亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸。而脑细胞的发育是离不开必需脂肪酸的，因此，适当摄入核桃，非但有利于脑组织的营养维持，还可以促进青少年脑细胞发育、防止中老年脑细胞衰老。

03安神

核桃不仅是健脑食物，还是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补治疗作用。

04利血脂

虽然核桃约含有60%的脂肪，热量非常高，但它对血脂的影响比我们想象中要好很多。核桃之所以有利血脂健康，原因之一是核桃含有亚油酸、亚麻酸和油酸，可以减少脂质在管壁的沉淀聚集，对维持正常的血脂水平乃至心脑血管系统的健康都有重要作用。

05防衰老

美国斯克兰顿大学的学者测定了包括核桃、开心果、碧根果、花生、杏仁在内多种坚果中多酚类物质的含量，结果发现，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，而多酚类物质具有抗氧化作用，能保护人体免受自由基侵害。除了多酚类物质，核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸都能够对抗衰老，清除氧自由基，从而延缓人体的衰老速度。

分心木不要丢

核桃分心木是核桃去壳后，夹在核桃仁之间的一块薄片，也是一味“良药”。

01缓解失眠症状

核桃分心木可以抑制中枢神经，起到一定的镇静效果。压力较大、失眠多梦的人群可以用核桃分心木泡水喝。

方法：取核桃分心木3克，泡水，待十分钟左右饮用，早晚各喝一杯，尤其是在晚上睡觉前喝，对缓解失眠症状十分有效。

02固涩止遗

中医学讲，涩味就相当于一个小阀门，把阀门拧紧了，就能够固补肾气，有效改善尿急、尿频、尿多等症状。而且对于遗精滑泄、阳痿等男性功能障碍也有较好的辅助治疗作用。

方法：分心木20克，五味子10~15克，两者一起用来泡水喝即可。

03改善腰腿酸疼症状

老年人腰酸腿疼，也可用核桃分心木泡水喝，长期饮用，在一定程度上可以有所缓解。

04活血、补血

冬季手脚冰凉的女性也可以试试分心木泡水，效果不错。另外，对于女性经期不规律、白带过多等症，可用整片的分心木直接泡水喝。

核桃食用禁忌

1.根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

2.核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

3.腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

4.痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

核桃的药用价值很高，但是很多人吃核桃都没注意过这些问题，尤其是给孩子吃的时候，往往有这几大误区，还需多加注意：

误区1：马上见效

吃核桃确实对智力发育有好处，但大脑细胞膜不能再生，新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。这个代谢过程一般要很长半年时间可能才见效。

正确吃法

宝宝1岁后：可以适量吃一些核桃，可以把核桃磨成粉加在宝宝的辅食里。还要多观察宝宝的消化情况，如果宝宝不愿意吃就要停止喂食。

宝宝2岁后：可以把核桃当小零食来吃，也可以把核桃捣碎，和杂粮一起打成五谷粉或豆浆，加入粳米中煮粥，或者拌凉菜，一家人一起吃。

误区2：过量进食

核桃营养好，且含油脂高越吃越香，所以有些孩子容易吃多。但核桃高油脂容易造成消化不良、腹泻等，还会造成体内脂肪的堆积。

正确吃法

1.孩子每天吃核桃不应超过两个(大约25克左右)，并注意在其他的饮食中减少油的用量，如减少烹调油用量，少吃一些油炸食品。

2.孩子嗓子发炎或消化不良时，避免吃核桃，以免加重病情。

误区3：只吃白色果肉

核桃的褐色外皮吃起来带点苦涩，因此很多妈妈都会把外皮全部剥掉，只留白白的核桃肉给孩子吃。

正确吃法

1.核桃的褐色外皮富含维生素E，抗氧化效果好，给孩子吃的时候，应连着外皮一起吃。

2.小年龄的宝宝，可以连褐色外皮一起打碎吃。

不管是大人还是小孩，核桃要适量，不宜过多。小孩子每天宜１-２个，大人每天宜3-５个就行。

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策划：韩雪洁

作者：庄庄

执行主编：于悦