张文宏曾经在第一次疫情感染后表示，第二波疫情将会在今年5-6月份来袭。面对此消息大家也纷纷表示质疑，然而自从五一黄金周之后，很多网友纷纷表示自己或者家人已经“二阳”。就在5月底时，钟南山院士也表示，根据大数据推测，6月底可能会迎来第二波高峰期。

对于这样的预测或许大家已经习以为常，绝大多人会认为无关紧要，毕竟第一次也挺过来了，第二次的病毒威力也大不如从前。可是专家们也提到过，最担心的还是中老年人和基础病多的人群，还是有一定几率出现重症的。

面对病毒，我们时刻要警惕，防护措施一定不能忽视。除此之外，提高自身免疫力是非常重要的一件事。老话说“三分练，七分吃”，一日三餐除了多多补充富含优质蛋白质的食物之外，还要多吃“3白”，增强抵抗力。

第一白：山药（高膳食纤维）

山药含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。山药中的黏蛋白能保护胃黏膜，缓解胃痛和胃酸。多糖物质可以增强人体免疫力，预防疾病。维生素C和维生素B6，有助于提高身体抵抗力和保持心理健康等等。

推荐食谱【西红柿山药羹】

主要食材：山药、西红柿、西兰花、鸡蛋

1，首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西兰花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

二、豆腐（优质高蛋白）

豆腐富含丰富的蛋白质和钙质，有助于增强人体的免疫力，保持身体健康。此外，豆腐中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，有助于维持身体的正常代谢功能。

推荐做法【白菜猪肉炖豆腐】

主要食材：白菜 猪肉 粉条 豆腐

1，白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。

2，粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。

3，锅里多来点油，油热后把豆腐煎一下，这样炖的时候不容易烂，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，微微金黄就可以了，不要煎的太硬了，煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片，五花肉可以提前冻一下，这样好切些。

4，锅里留点油，咱们先把白菜炒一下，因为白菜水分比较多，把水炒出来，炖出的白菜口感不会软绵绵的，炒软后就盛出来备用。

5，热锅凉油下入五花肉，这样不会粘锅，先把肉炒到颜色发白，然后加入2颗掰碎的八角，这样炒出的肉特香，把八角的香味炒出来，然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒，继续煸炒，把肥肉的油完全煸炒出来，这样吃着就不腻了。

6，肉片炒至微微焦黄后下入白菜，然后将它翻炒均匀，接着下入粉条，把粉条炒得稍微软一些，然后加入适量的开水，再放入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，然后将调料完全搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖5分钟。

7，时间到了后加适量盐，一点儿鸡精，搅拌均匀，继续煮2分钟就可以了。

三、杏鲍菇（氨基酸含量高）

杏鲍菇是一种富含氨基酸、维生素和矿物质的食材，有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防癌症等多种好处。

推荐做法【凉拌杏鲍菇】

主要食材：杏鲍菇3个 花生 大蒜 生姜 小米椒 葱花

1、咱们先把杏鲍菇清洗干净，清洗好之后放入蒸锅，大火蒸8分钟

2、准备几粒大蒜先压扁，再切成蒜末，生姜一小块也切成末，小米椒切成圈。

3、用热油将蒜末泼一下，加入两勺米醋，一勺生抽，适量香油，一小勺盐，一点儿白糖，将料汁搅拌均匀备用。

4、这时候杏鲍菇也蒸好了，取出来放凉，放凉之后把它撕成长条，这样比刀切的更加入味。

5、全部撕好之后淋入料汁，加入一些花生米口感更好，最后撒上一些葱花搅拌均匀就可以了，如果喜欢吃辣，加一点芥末，味道更赞。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！