建议中老年人：生活别太节俭，3种“高钾菜”要常吃，营养更健康

不知不觉，夏天已经来临了，气温开始升高，雨水也渐渐多了起来。这种湿热体质，导致很多人感觉很困倦，经常睡不醒，没精神，对工作和生活造成影响。

尤其中老年人，体质相对较差，对气候的敏感程度比较高，一进入夏天，受到湿热天气的影响，什么胃口都没有，什么都吃不下去。

这时候，要多吃一些富含“钾元素”的食物，平衡体内电解质，健脾胃，养精神，使身体更健康。

俗话说：药补不如食补。在我们的日常生活中，有很多食物就富含“钾元素”，建议中老年人，不管有钱没钱，适当多吃，一周吃个两三次，精神抖擞，手脚麻利，更健康。

一、土豆

推荐做法：红烧土豆片

材料：土豆500克，葱适量，蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量。

1、土豆削掉表皮，清洗干净，再切成片。切差不多5mm厚左右，不要太厚，不好煮熟，不要太薄，口感不好。

2、起锅烧油（尽量用平底锅），把土豆片一片一片平铺在锅底，不要叠放，然后盖上盖，开始焖煎，一面煎至金黄时，轻轻翻个面，煎另外一面。

3、等煎至两面金黄后，下入料酒、生抽、蚝油、盐和蒜末，再倒入小半碗水，开中火焖煮至水干，水干了土豆也就熟了。（如果土豆切太大了，水干了土豆还没熟透，就再加点开水，再焖煮一会儿）煮好后，撒上葱花，出锅，完成。

二、菌菇

推荐做法：素炒平菇

材料：平菇500克，蒜苗适量，鸡精适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，干辣椒随意，姜1小块，蒜适量。

1、平菇用手撕成条状，尽量撕得均匀一点，然后清洗干净。锅里烧开水，下入平菇，焯煮1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分，用手攥干。

2、起锅烧油，下入姜末、蒜末和干辣椒段爆香（不喜欢吃辣的就不要加辣椒了），再下入平菇，翻炒1分钟左右。

3、下入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀，再下入蒜苗，翻炒均匀，出锅，完成。

三、黄豆

推荐做法：茄汁黄豆

材料：黄豆（干的）3把，西红柿1个，番茄酱3大勺，红糖1块，洋葱1小块，生抽1勺，蚝油1勺。

1、黄豆提前一天用清水浸泡起来，如果是夏天，要放到冰箱里。如果时间紧，可以用温水泡个三四个小时。

2、西红柿用刀在表皮划十字。锅里烧开水，把西红柿放进去，烫1分钟左右，捞出来，撕扯表皮，切成小块。红糖切小块，洋葱清洗干净，也切成小块。

3、取电饭锅，拿出内胆。浸泡好的黄豆清洗干净，沥干水分，放入电饭锅内胆里，再把洋葱块，西红柿块和红糖一起放进去，然后挤一些番茄酱进去。用番茄酱可以使番茄味道更浓郁，更好吃。如果不用番茄酱，可以多加几个番茄进去。

4、倒入适量的水，水量要没过食材，如果喜欢吃软一点的，可以多加些水，然后按煮饭键，开始煮。煮好后，盛出，就完成了。